Home-Made Char Kuey Teow
Accueil-cuit Char Kuey Teow
- 8 piments séchés (trempés dans de l'eau)
- 2 piments rouges frais
- 2 piments moucheté (en option)
- 1 grosse échalote ou 2 échalotes moyennes
- Dash de sel
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja légère
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja noir
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Pincée de sel et de poivre blanc
- 10 crevettes décortiquée
- 500g nouilles de riz plat / hor amusant
- 2 saucisses chinoises / tour Cheong coupé en tranches
- 300g germes de soja
- 20 tranches de gâteau de poisson
- 5 gousses d'ail haché
- 2 oeufs
- 1-2 tiges d'oignons de printemps hachés en longueurs de 4 cm
- Huile de cuisson
Certains des ingrédients - crevettes et tranches de gâteau de poisson
Cheong Lap / saucisse chinoise
1. Mélanger les ingrédients de la pâte de piment jusqu'à fin.
2. Faire chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce que légèrement doré.
3. Ajouter dans la pâte de piment et faites frire jusqu'à ce que parfumé.
4. Ajouter les crevettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur orange.
5. Ajouter les tranches de gâteau de poisson et les saucisses chinoises et les faire frire jusqu'à ce que la graisse des saucisses commencent à fondre.
6. Ajouter les nouilles de riz plat, donner quelques bons remuer et verser dans le mélange de sauce.
7. frire Remuer jusqu'à ce que la sauce couvre toutes les nouilles, et faire de la place pour casser les œufs sur le plateau / wok.
8. Casser les œufs et faire sauter les nouilles à feu vif.
9. Enfin, ajoutez dans les germes de soja et l'oignon printemps.
Le Char Kuey Teow avéré être chaud et épicé, juste comme je l'aime. L'inconvénient cependant, était que je n'ai pas une cuisinière à gaz à la maison, seulement une table de cuisson électrique. Cela signifiait que je ne pouvais pas utiliser un wok et de la flamme pour obtenir le hei wok (chaleur du wok) qui est nécessaire pour faire ce plat brillant. Étant donné les ressources limitées que j'avais, je suis assez satisfait du résultat, et tout à fait fier de moi aussi! J'espère que dans l'avenir, lorsque nous obtenons une plaque de cuisson à gaz avec un wok bon, je pourrais améliorer le goût de cette maison-cuite Char Kuey Teow. # 128578;
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- 8 piments séchés (trempés dans de l'eau)
- 2 piments rouges frais
- 2 piments moucheté (en option)
- 1 grosse échalote ou 2 échalotes moyennes
- Dash de sel
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja légère
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja noir
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Pincée de sel et de poivre blanc
- 10 crevettes décortiquée
- 500g nouilles de riz plat / hor amusant
- 2 saucisses chinoises / tour Cheong coupé en tranches
- 300g germes de soja
- 20 tranches de gâteau de poisson
- 5 gousses d'ail haché
- 2 oeufs
- 1-2 tiges d'oignons de printemps hachés en longueurs de 4 cm
- Huile de cuisson
- Mélanger les ingrédients de la pâte de piment jusqu'à fin.
- Faire chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce que légèrement doré.
- Ajouter dans la pâte de piment et faites frire jusqu'à ce que parfumé.
- Ajouter les crevettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur orange.
- Ajouter dans les tranches de gâteau de poisson et les saucisses chinoises et les faire frire jusqu'à ce que la graisse des saucisses commencent à fondre.
- Ajouter les nouilles de riz plat, donner quelques bons remuer et verser dans le mélange de sauce.
- Faire sauter jusqu'à ce que la sauce couvre toutes les nouilles, et faire de la place pour casser les œufs sur le plateau / wok.
- Cassez les œufs et faire sauter les nouilles à feu vif.
- Enfin, ajoutez les fèves germées et l'oignon printemps.
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