Horchata français Toast, l'amour et l'huile d'olive
Je suis en mission pour horchata tous-les-choses. Je l'ai fait la crème glacée horchata et Boba. et maintenant, je suppose, du pain grillé français.
La seconde j'ai entendu parler un joint ici, à Nashville qui sert un toast horchata français, mon cerveau a commencé à saliver. J'ai immédiatement fait une réservation de brunch, sous prétexte de se réunir avec quelques amis (amis désolé, je viens de vous en utilisant pour le pain grillé français).
Au cours des prochaines semaines, je construit cette chose dans mon esprit comme quelque chose au-delà incroyable ... malheureusement, quand j'ai finalement pris une bouchée, il était un peu anti-climax. Bon pain grillé français, je vais leur donner, mais il manquait la saveur de horchata prononcé J'étais tellement hâte. En fait, si vous ne me avais pas dit qu'il y avait horchata là-dedans, je ne l'aurais pas connu.
Non content et pourtant toujours pas en mesure de secouer l'idée, je me mets à faire ma propre version.
La saveur du lait de noix de tigre est venu à travers plus dans le produit final, car il est une saveur beaucoup plus unique pour commencer, alors que le horchata mélangé était beaucoup plus subtile (et s'il n'y avait pas la cannelle, il serait probablement goût comme du pain grillé français plaine). J'ai ajouté la cannelle dans les deux cas, moreso pour la version souchet comme il n'a pas de cannelle pour commencer. Sur la base de ce que vous utilisez horchata et le niveau de vous cinnamony-ness allez pour, juste ajuster la recette en conséquence.
Bien que je pense que ce sirop crème à la cannelle serait étonnant ici, je ne voulais pas maîtriser la saveur de horchata. Ainsi, au lieu, je suis allé avec du sirop d'érable clair, légèrement grillées amandes effilées, et un saupoudrage de sucre en poudre dopés cannelle.
Petit-déjeuner de champions.
Je ne peux pas parler de pain français sans parler du pain: parce que, avouons-le, le pain est de 75% de l'équation finale. Le bon pain bon pain français engendre.
Si vous avez un Trader Joe près de chez vous, ils ont récemment sorti avec une Brioche tranches française qui est parfait (et je veux dire parfait) pour le pain grillé français. Prétranché, parfaitement onctueux et dense, il a été littéralement fait pour le pain grillé français.
Si vous ne disposez pas d'un Trader Joe, essayez de trouver un bon pain de brioche ou du pain challah. Soit va avoir une texture plus dense, avec une grâce à beaucoup de beurre et d'œufs plus élevé teneur en matières grasses. Croyez-moi, votre pain grillé français bénéficiera de l'effort supplémentaire pour trouver le pain droit.
Si vous ne pouvez absolument pas trouver quoi que ce soit à distance brioché, puis aller pour le pain français. Quelque chose pas trop de texture légère, sans croûte moelleuse super épais. Cela ne produira pas tout à fait aussi bon d'un toast français comme volonté brioché, mais ça va le faire dans un pincement.
Horchata Français Toast
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Savory brioche pain français fait avec horchata à la cannelle parfumée pour une touche unique.
Ingrédients:
- 8 1 pouce d'épaisseur des tranches de pain brioché
- 1/2 tasse d'amandes effilées
- 4 gros œufs
- 1 tasse horchata *
- 2 cuillères à soupe de sucre, et plus encore pour l'arrosage
- 1/2 cuillère à café de cannelle (ou au goût, et plus si l'on utilise un orgeat sans cannelle ajoutée)
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
- pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre, pour la cuisson
- le sucre à glacer 1/4 tasse
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sirop d'érable
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium en une seule couche. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain est un peu desséchés et grillé, mais pas encore commence à brunir.
- Étaler les amandes dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que parfumé et commence juste à assombrir (attention que ces ventouses seront bien une seconde et brûlé l'autre.) Mettez de côté.
- Pour préparer la pâte, fouetter ensemble les œufs, horchata, sucre, cannelle, vanille et le sel. Verser dans un plat peu profond (un plat allant au four plutôt petite est généralement parfait pour cela).
- Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- tranches de pain Dip dans la pâte, un lot de travail à la fois (donc si votre poêle peut accueillir 2 tranches, seulement 2 tranches trempent à la fois). Laisser tremper pendant 10 à 15 secondes et puis retournez faire tremper autre côté pendant 10 à 15 secondes.
- Ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre à la poêle, il doit grésiller à frapper la casserole (si elle ne le fait pas, la poêle est pas assez chaud).
- Soulevez délicatement les tranches de pain de pâte, laisser égoutter l'excédent. Placer dans la poêle chaude. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que brun doré, puis retourner et cuire pendant 2 à 3 minutes de plus. Transfert à une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium légèrement pulvérisé avec un aérosol de cuisson. Répéter l'opération avec les tranches restantes.
- Une fois que toutes les tranches sont cuites, moule de transfert au four (toujours réglé à 350 degrés F) et cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que chaud.
- Dans un petit bol, fouetter le sucre en poudre avec 1/4 cuillère à café de cannelle.
- Transférer des tranches à des assiettes de service. Saupoudrer de sucre à la cannelle, parsemer d'amandes grillées, et arroser de sirop d'érable.
* Je horchata achetés en magasin que je trouve chez Whole Foods (marque Califa Farms). J'ai aussi trouvé un peu de lait souchet, qui est la base pour horchata traditionnelle en Espagne. Si vous utilisez le plus tard (qui n'a pas de cannelle ajoutée), augmenter la cannelle dans la recette à 1 cuillère à café. Vous pouvez également utiliser horchata maison. ce qui serait tout simplement divine (rappelez-vous juste pour commencer à faire la veille).