Hydroxyde de calcium
« La chaux éteinte » réexpédie ici. Pour (Ca (OH) 2) (aq). voir l'eau de chaux. Pour l'application de la chaux éteinte comme colorant mural, voir badigeon.
L'hydroxyde de calcium (traditionnellement appelé chaux éteinte) est un composé inorganique avec la formule chimique Ca (OH) 2. Il est un cristal incolore ou poudre blanche et on obtient lorsque l'oxyde de calcium (chaux vive ou de la chaux dite) est mélangé, ou éteinte avec de l'eau. Il a beaucoup de noms, y compris la chaux hydratée. chaux caustique. la chaux de constructeurs. chaux mou. cal. ou de la chaux de décapage. L'hydroxyde de calcium est utilisé dans de nombreuses applications, y compris la préparation des aliments. L'eau de chaux est le nom commun pour une solution saturée d'hydroxyde de calcium.
- Chaux
- Le lait de chaux
- Le calcium (II) de l'hydroxyde
- chaux Décapage
- chaux éteinte
- portlandite
- hydrate de calcium
2,211 g / cm 3. solide
-22,0 · 10 -6 cm 3 / mol
a = 0,35853 nm, c = 0,4895 nm
Dose létale ou concentration (LD LC.):
7340 mg / kg (voie orale, rat)
7300 mg / kg (souris)
Les limites d'exposition de la santé des États-Unis (NIOSH):
TWA 15 mg / m 3 (total) 5 mg / m 3 (resp.) [6]
Structure et
Propriétés
Sauf indication contraire, les données sont données pour le matériel dans leur état standard (à 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
L'hydroxyde de calcium est relativement insoluble dans l'eau, avec un produit de solubilité Ksp de 5,5 × 10 -6. Il est assez grand pour que ses solutions sont simples selon la réaction suivante:
Structure, préparation, événement Modifier
image SEM de la pâte de ciment durci fracturé, montrant des plaques d'hydroxyde de calcium et d'aiguilles d'ettringite (échelle du micron)
L'hydroxyde de calcium adopte une structure polymère, comme le font toutes les hydroxydes métalliques. La structure est identique à celle du Mg (OH) 2 (structure de brucite); à savoir le motif de l'iodure de cadmium. des liaisons hydrogène fortes existent entre les couches. [8]
L'hydroxyde de calcium est produit commercialement par traitement de la chaux avec l'eau:
Dans le laboratoire, il peut être préparé en mélangeant des solutions aqueuses de chlorure de calcium et d'hydroxyde de sodium. La forme minérale, portlandite. est relativement rare, mais se trouve dans une volcanique, plutonique. et les roches métamorphiques. Il a aussi été connu pour se produire dans la combustion des décharges de charbon.
Les espèces ionisées positivement chargés CaOH + a été détecté dans l'atmosphère des étoiles de type S. [9]
La solubilité de l'hydroxyde de calcium (portlandite) à 70 ° C est environ la moitié de sa valeur à 25 ° C. La raison de ce pas un comportement commun est que la dissolution de l'hydroxyde de calcium dans l'eau est un procédé exothermique et obéit également au principe du Châtelier. Un abaissement de la température va favoriser ainsi l'élimination de la chaleur de dissolution et augmente la constante de dissolution d'équilibre du Ca (OH) 2. et ainsi augmenter sa solubilité à basse température. Cette dépendance de la température contre-intuitive de la solubilité est appelée solubilité « rétrograde » ou « inverse ». Les phases différemment hydratées de sulfate de calcium (gypse. Bassanite et d'anhydrite) présentent aussi une solubilité rétrograde pour la même raison que leurs réactions de dissolution sont exothermiques.
Une application importante de l'hydroxyde de calcium est comme floculant. dans de l'eau et de traitement des eaux usées. Il forme un solide duveteux chargé qui aide à l'élimination des particules plus petites de l'eau, résultant en un produit plus claire. Cette application est activée par le faible coût et à faible toxicité de l'hydroxyde de calcium. Il est également utilisé dans le traitement de l'eau douce pour élever le pH de l'eau de sorte que les tuyaux ne se corrode pas où l'eau de base est acide, car il est auto-régulation et ne soulève pas le pH trop.
Il est également utilisé dans la préparation de l'ammoniac gazeux, en utilisant la réaction suivante:
Industrie alimentaire Modifier
En raison de sa faible toxicité et de ses propriétés bénignité de base, la chaux éteinte est largement utilisé dans l'industrie alimentaire:
- clarifier le jus brut de la betterave à sucre ou la canne à sucre dans l'industrie du sucre. (Voir carbonatation)
- l'eau de traitement pour les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées
- concombres de cornichons et d'autres aliments
- faire des oeufs chinois siècle
- faire des tortillas de maïs: il aide à la farine de maïs (Masa) se lient ensemble (voir nixtamalisation)
- éliminer une saumure de carbonates de calcium et de magnésium dans la fabrication de sel pour des utilisations alimentaires et pharmaceutiques
- (supplément Ca renforcer) les boissons aux fruits, comme le jus d'orange, et les préparations pour nourrissons
- aide à la digestion (appelée Choona, utilisé en Inde dans paan. un mélange de noix d'arec. l'hydroxyde de calcium et une variété de graines enveloppés dans des feuilles de bétel)
- remplacer le bicarbonate de soude dans la fabrication papadam.
utilise Native American Modifier
maïs traité à sec (à gauche), et le maïs non traité (à droite) après ébullition dans de l'eau avec de l'hydroxyde de calcium (15 ml ou 1 c, de la chaux pour 500 g de maïs) pendant 15 minutes.
En espagnol, l'hydroxyde de calcium est appelé cal. Le maïs cuit avec cal (nixtamalisation) devient hominy (nixtamal), ce qui augmente considérablement la biodisponibilité de la niacine, et il est également considéré comme plus savoureux et plus facile à digérer.
En mâchant des feuilles de coca. l'hydroxyde de calcium est habituellement mâché aux côtés pour maintenir les stimulants alcaloïde chimiquement disponible pour l'absorption par l'organisme. De même, les Américains autochtones feuilles de tabac mâché traditionnellement avec de l'hydroxyde de calcium provenant de coquilles de mollusques brûlés pour améliorer les effets. Il a également été utilisé par certaines tribus indigènes américains comme ingrédient dans yopo. un tabac psychédélique préparé à partir des fèves de certaines espèces Anadenanthera. [dix]
utilise asiatique Modifier
L'hydroxyde de calcium est généralement ajouté à un paquet de noix d'arec et la feuille de bétel pour garder les stimulants disponibles alcaloïde chimiquement pour entrer dans la circulation sanguine par absorption sublinguale.
utilise Afghan Modifier
Il est utilisé dans la fabrication naswar (également connu sous le nom Nass ou niswar), un type de tabac trempage fabriqué à partir de feuilles de tabac fraîches, l'hydroxyde de calcium (chuna), et la cendre de bois. Il est consommé le plus dans la diaspora Pathan, Afghanistan. Pakistan. Inde. Bangladesh et aussi en Suède et en Norvège. Les villageois utilisent également l'hydroxyde de calcium pour peindre leurs maisons de boue en Afghanistan, au Pakistan et en Inde.
exposition non protégée à Ca (OH) 2 peut provoquer une grave irritation cutanée, des brûlures chimiques, la cécité ou des lésions pulmonaires. [5]