Idli recette podi
idli Podi | plat d'accompagnement pour idli dosa
Idli podi est un plat d'accompagnement qui est servi avec idli / dosa faite avec un mélange de urad dal, channa dal, et divers autres épices. Il existe différentes façons dont podi idli dosa est fait, la méthode de ma mère est différente et la méthode de mon MIL de préparation idli de Podi est différent, mais chacun d'entre eux aussi savoureux. Maman et MIL ajouter le riz rôti tout en poudre de chutney pour les bras croisés / dosa. Mais quelle que soit la méthode adoptée, nous sommes toujours prêts à avoir à tout moment. La tante de mon mari utilisé pour préparer podi de idli, qui était extrêmement savoureux. J'ai toujours aimé son podi et chaque fois que mon MIL est allé à Pollachi, elle obtenir quelques paquets pour moi. Je voulais lui demander sa recette, mais malheureusement elle est plus. Je l'aimais tellement Podi que ma mère après avoir regardé des émissions de télévision est venu avec cette version de idli podi. Bien que cette poudre de chutney ne peut jamais correspondre à la version de tante, je suis en quelque sorte satisfait de cela pour le moment being.Idli / distraitement est un élément célèbre petit-déjeuner indien du Sud a fait avec du riz, urad dal et les graines de fenugrec. Il est servi avec Sambar, chutney ou podi les bras croisés. Bien que nous aimons quand tous les trois sont servis ensemble comme un plat d'accompagnement, mais il est impossible de préparer tous ces jours, je prépare soit Sambar ou chutney, mais sans rien faire Podi est un must et généralement préparé à l'avance et stockés.
Après mon post d'hier sur la façon de faire idlis doux et spongieuses. Je pensais que je vais partager idli savoureux Podi - un plat d'accompagnement qui peut être servi avec idlis. Au Kerala, nous ajoutons également des graines de coriandre en faisant podi de idli mais je l'habitude d'éviter l'ajouter. J'aime le podi que ma mère et MIL fait et toujours leur demander de le faire à chaque fois qu'ils nous rendent visite. Je me sens toujours qu'ils font mieux que moi ou vous pouvez dire « une teinte de l'amour de maman ». Une fois que mon stock est terminée, je prépare podi de idli moi-même.
La clé de cette savoureuse poudre chutney / idli Podi est la façon dont vous les rôtir. Rôti dal bien jusqu'à ce qu'il devienne couleur brun doré et vous obtenez un arôme agréable. Je préfère toujours rôtir chaque ingrédient séparément. Aussi laisse curry rôti sur feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et libère un arôme agréable. L'ajout de poudre de Hing / de asafoetida est indispensable selon moi, car il donne un arôme agréable. L'utilisation de l'ail est facultative, mais je préfère l'ajouter à mon idli podi car il donne une saveur supplémentaire à notre poudre de chutney. Je peux avoir mes idlis avec de la poudre de chutney seul, même sans chutney ou Sambar. Mais toujours ma préférence pour idli est mon ragoût de pommes de terre favori. que je sais ne peut pas être fait tous les jours ou en raison de Podi de idli haut de style calorie.Iyengar fait également l'utilisation des mêmes ingrédients, sauf l'ail. J'aime le goût de l'ail, mais mon père ne l'aime pas. Donc, je laisse de côté généralement l'ail quand je fais pour mon père. Vous pouvez également exclure l'ail pour obtenir savoureux style Iyengar idli milagai podi.
Mon petit aime idli podi tellement que chaque fois que je lui sers avec idli / dosa, elle mange tout simplement seul l'ensemble podi et demande plus. Pendant mon enfance, je me souviens encore de ma mère au service idli avec idli podi. Chutney / Sambar pour les bras croisés a été préparé très rarement, mais maintenant les choses ont changé. Dans ma famille, chaque personne. J'achète rarement idli podi de l'extérieur, à l'exception des moments où je me sens paresseux pour cuisiner, je reçois un paquet de poudre MTR chutney .Ne vous pensez, ce sera podi bon goût avec mes doux de idli ici? Cliquez sur l'image pour la recette:
Regarde mes muthira recette podi aussi qui est encore une autre sidedish sain et savoureux pour les bras croisés. Maintenant, pour la recette ..
