Inchi Curry
LA DESCRIPTION
Inchi Curry / Injipuli est un plat d'accompagnement populaire du Kerala Festin / Sadya et fait de gingembre comme ingrédient principal, il peut être préparé en ajoutant noix de coco râpée ou sans .Cet est également connu comme Puli inji dans certains endroits du Kerala. Au Kerala, il y a un dicton populaire que » curry Inchi est égal à 100 curries.Normally, je suis mon style amma pour faire des plats Nadan que personne ne peut battre ses recettes, c'est le même aussi bien.
COMMENT PRÉPARER
Faire chauffer l'huile dans une Kadai et faire frire râpés cococnut jusqu'à ce qu'il devienne brun en couleur.
Maintenant, ajoutez en poudre fraîche, poudre de curcuma et faire revenir pendant 2 minutes.
Éteignez la flamme et garder aside.When est refroidir, le pouls à une pâte grossière.
Faire tremper jagré dans l'eau pour faire le sirop et maintenir aside.Jageery peuvent être ajoutés directement sans sirop. (Selon votre choix)
Chauffer l'huile restante (utilisée pour frire le gingembre) dans un gingembre haché frire casserole jusqu'à ce qu'elle vire au brun et croustillant. Retirez-le de l'huile et de garder aside.When il est cool broyer dans un mélangeur.
Dans la même huile, ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry, piments rouges secs et laisser les graines de moutarde pop / craquelé.
Ajouter en morceaux de noix de coco, les échalotes, Chilles verts et faire sauter bien. Ajouter au gingembre moulu et bien mélanger.
Ajouter noix de coco râpée, sel, sirop de sucre de palme bien mélanger .and Fermer le couvercle et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce avec consistance épaisse.
Injipuli est ready.Serve avec du riz chaud.
Vous pouvez réfrigérer cela dans un contenant hermétique pendant un mois.
Vous pouvez régler spiciness selon votre tolérance.
Ajustez la quantité de jaggery selon votre goût.
Vous pouvez réfrigérer cela dans un contenant hermétique pour une month.For que le gingembre doit être frire bien et croustillant pendant la cuisson autrement curry gâtera.