Ishikari Nabe (saumon Hot Pot) Recette Recette Vidéo par cookingwithdog
Faire tremper les algues kombu séché dans l'eau pendant environ 30 minutes.
Couper les filets de saumon en 3 morceaux.
Enlever les arêtes (le cas échéant) avec une pince à épiler de poisson.
Saupoudrer de sel et frotter doucement dans.
Retournez-et le sel de l'autre côté comme wel.
Placez le saumon sur une passoire et laisser reposer pendant 15 minutes.
Remarque: Cette étape aidera le poisson à absorber l'assaisonnement et se débarrasser de l'odeur indésirable.
Maintenant, verser de l'eau chaude sur les sfillets pour aider à éliminer les échelles.
Rincez ensuite les filets waterand frotter au large des écailles.
Placer les filets sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'humidité.
Couper la moitié en potatoe puis coupez chaque moitié en 3 morceaux.
Déchirez les feuilles en shungiku petits morceaux.
Couper l'oreille bouillie de maïs en 3cm (1.2" ) morceaux, puis les couper en demi-lunes.
Dans un pot, versez le bouillon dashi, les algues kombu et ajouter des tranches de pommes de terre. Allumez le brûleur.
Chauffer le pot à feu doux pendant environ 10 minutes sans faire bouillir.
Maintenant, tournez la chaleur à l'huile et l'amener à ébullition.
Placez le saumon dans le pot.
Verser dans le bien.
Porter à ébullition et retirer la mousse.
Laissez le pot légèrement découvert et laisser mijoter doucement le bouillon pendant 5 minutes.
Maintenant, dissoudre le miso dans le bouillon.
Remarque: Utilisez une passoire pour dissoudre les morceaux de miso dans le bouillon.
Éteignez le brûleur et le bouillon est prêt.
Pour rendre le Ishikari Nabe
Disposer les légumes (shungiku, le maïs, le maitake, le maïs, le tofu, le chou, le shiitake, longue oignon vert) dans un pot.
Disposer le slamon et la pomme de terre, ainsi que les légumes dans le pot.
Chauffer le pot à feu moyen.
Une fois que les légumes sont cuits, la Ishikari Nabe est prêt.
Vous pouvez assaisonner avec une tranche de beurre ou saupoudrer sur certains shichimi, sept poudre de chili saveur.
Versez les ingrédients avec le bouillon de miso.
Remarque: Vous pouvez également ajouter des nouilles udon ou riz au bouillon restant et profiter de la soupe restante.