Jaegerschnitzel allemand style Hunter Les meilleures recettes allemandes
Le style allemand Jaegerschnitzel Hunter est aussi populaire que le Wiener Schnitzel. Vous pouvez le commander dans presque toutes les auberge de campagne, et il est tout simplement délicieux. Ceci est une recette authentique allemande nous avons trouvé pour vous, afin que vous puissiez avoir votre nourriture de confort allemand où que vous soyez. Vous pouvez le faire cuire dans votre cuisine. Bonne cuisine!
Ingrédients allemand Jaegerschnitzel style Hunter
500 g de champignons frais, blanc ou brun,
30 g de lard (point), coupé en cubes (facultatif)
1 petit oignon haché
125 ml de bouillon de légumes (instantanée) - Comment faire du bouillon de légumes à partir de zéro -
125 ml de crème fraîche épaisse
1/2 cuillère à café de thym, séché
4-5 cuillères à soupe de persil haché
lait ou crème au besoin (ou la moitié et la moitié)
sel, poivre au goût
4 escalopes de porc
la farine, 1 jaune d'œuf, la chapelure (naturelle, pas d'épices)
beurre clarifié pour faire frire les escalopes
Instructions de cuisine allemande Jaegerschnitzel Hunter style
- Laver la viande sèche et pat avec du papier de cuisine. Avec un attendrisseur marteler la viande de sorte qu'il devient mince.
- Épices avec sel et poivre.
- Mettez chaque tranche dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faites frire les tranches de viande dans une poêle avec un peu de beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils montrent une couleur brun doré uniformément sur chaque côté.
- Mettez de côté et le garder recouvert d'une feuille dans le four à basse température.
- Laver et préparer les champignons, les couper en tranches.
- Dans une casserole faire fondre le beurre clarifié. faire sauter les champignons à feu vif pendant un combat 2 min. Retirer de la poêle tout de suite.
- Couper le lard en cubes très fins. Hacher finement l'oignon.
- Si nécessaire au beurre clarifié plus à la casserole.
- Faites frire les oignons et du bacon jusqu'à ce que les oignons soient légèrement bruns.
- Maintenant combiner avec les champignons, le bouillon et la crème épaisse.
- Épices au goût, ajouter le thym séché.
- Laissez la sauce mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe, remuer souvent. Cela peut être pour 10 à 15 min.
- Ajouter autant de lait si la sauce devient crémeuse. La sauce ne doit pas être à l'état liquide. Ajoutez d'abord un juste un peu et voir la consistance de la sauce. Ajouter plus si nécessaire.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le persil haché, si nécessaire d'épices avec du sel et du poivre.
- Placez le escalope sur une assiette chaude et versez la sauce sur eux.
Servir avec spätzle, frites ou pommes de terre frites.
Remarques:
Bouillon
Si vous utilisez du bouillon instantané utiliser le bouillon organique. Le bouillon de Knorr Etats-Unis ne sont pas le même que celui que vous obtenez en Allemagne. Knorr Etats-Unis poursuit en justice les produits chimiques comme ingrédients, Knorr Allemagne ne fonctionne pas. Ces produits chimiques modifient le goût et ne sont pas en bonne santé!
Chapelure: Ne jamais utiliser de mie de pain aux épices pour ce plat car ils modifient le goût. Si vous ne pouvez pas obtenir naturelle, mie de pain unspiced les font. Que Français pain de blé od devient sèche, puis râper. Ce sont les meilleurs miettes de pain pour le Schnitzel.
Et toujours après un bon repas suivre la tradition allemande et profiter Underberg