Jamais-Browns Guacamole
T ici sont autant de raisons d'aimer guacamole. Mis à part le fait qu'il est absolument délicieux et polyvalent, il est en bonne santé aussi. Avocatiers sont pleines de graisses saines, et les manger a effectivement été montré pour améliorer le taux de cholestérol. (1) Il pourrait prendre la communauté de la médecine traditionnelle un certain temps pour rattraper son retard, mais est révolu le temps des régimes riches en graisses (en bonne santé) entraînant une maladie cardiaque. Plus sur le sujet ici. Plus sur lequel les graisses sont en bonne santé et qui ne sont pas ici.
Il est sûr de dire que la seule raison de ne pas aimer guacamole est la vitesse à laquelle il passe d'une dynamique et invitant vert à moins attrayant brun. Lors d'une fête récente cocktail je restauration, un de mes serveurs remarqué que je couvrais manically chaque millimètre de mon exposé guacamole avec des tranches de citron vert. Ce fut une vaine tentative; Je ne gagner la bataille. Elle m'a dit qu'il y avait un meilleur Way- un secret de famille de sa belle-mère qui a vécu au Mexique depuis de nombreuses années. Elle était heureuse de le partager, en disant qu'ils veulent tout le monde d'avoir guacamole vert!
Jamais Browns Guacamole
3 avocats mûrs, la pierre et la peau enlevée
petite poignée de coriandre fraîche, hachée
jus de 1 citron vert
3 oignons verts, partie blanche et vert pâle seulement, coupé en dés
1 jalepeno, émincé (graines et les membranes enlevées pour les formes légères, ou pas épicée)
OK est ici le secret: Dissoudre 1/4 tasse de sel de mer dans 2 tasses d'eau. Ajouter les avocats pelés et lapidé à l'eau salée et les laisser pendant environ 5 minutes. Égoutter l'eau et transférer les avocats dans un bol propre. L'eau salée ne fait pas le guacamole salé, mais je trouve que je ne suis pas besoin d'ajouter de sel supplémentaire à la recette.
les mash up, avec une fourchette, de pommes de terre masher, ou mélanger au fouet et ajouter le reste des ingrédients. Servir avec des tacos jicama ou couper des légumes, ou avec des œufs, ou à peu près tout.