Guacamole 4 étapes
Ce sont les vrais poivrons verts:
Et ce sont ce que vous devriez utiliser, il suffit de les demander comme « le Chili de Arbol » ou « Chili verde » dans une ville mexicaine, en fait, ils sont tout à fait semblable à poivrons Serrano, mais avec « Chile Verde » votre guacamole goûterait un peu différent et je suis sûr que vous allez les aimer.
Le jus de citron est mieux que les citrons dans c'est plus authentique. Pour certains citrons raison sont rares au Mexique, au moins le centre du Mexique, mais citrons verts sont toujours présents. Je ne voudrais pas utiliser le poivre de Cayenne pour pimenter les choses; pour le garder authentique aller avec un autre type de poivre vert comme un Serano ou un chili Arbol vert. Seranos sont maintenant assez courant aux États-Unis. Ils sont plus étroites et un peu plus courte que votre jalepeno moyen et emballer plus de punch, arbols sont très maigre et un peu long. Vous pouvez également augmenter la Hotness en gardant les graines du Chili.
Je suis d'accord avec les citrons verts
j'aime guacamole, mais mon guacamole et ma recette de guacamole de la famille a toujours consisté en grande partie de la plupart des avocats écrasés en purée lisse. nous ajoutons l'ail, le jus de lime et 1 petite tomate roma et / ou 1 petit tomatillo. (Pas dans le mien parce que cilantro je suis allergique.) Mais il avocado la plupart du temps!
Assez proche de ma recette aussi. oignon rouge, coriandre et version moins mushy un must. sel kasher ou mer est le meilleur. BTW, l'astuce a une autre étape, il sait sans doute, mais sauté. Heck, tout le monde peut le savoir. Mais si vous insérez votre couteau dans la fosse et le rouler une fois, vous pouvez tordre les moitiés et la fosse tout sera exposé. Vous Thwack ensuite le bord de votre couteau dans la fosse d'un quart de pouce et tourner la fosse à libérer. Et pour éviter le brunissement, prendre une pellicule de plastique et le pousser vers le bas sur le reste guacamole. Cela permet de maintenir l'air hors et il ne sera pas s'oxyder.
Avacados sont très doux. Vous pouvez utiliser un couteau avec un bord arrondi, comme un couteau à beurre, pour couper la grille dans les avacados. Avec un couteau arrondi, vous pouvez maintenir la avacado dans la main pendant la coupe. En outre, la plus fine vous rendre la grille avacado, moins écrasant que vous avez à faire plus tard. Ma grille est généralement super bien.