Jhinge Aloo recette posto, Comment faire Jhinge Aloo posto
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Jhinge Aloo Posto, ou Ridge Gourd cuit avec des pommes de terre et une pâte de graines de pavot, est l'un des plus populaires délices végétariens bengali.
Le plat est cuit dans l'huile de moutarde et est un favori de l'été à travers le Bengale. Graines de pavot refroidir le corps et ajouter de la texture et la saveur à ce plat classique. Pour cette recette, faire tremper les graines de pavot dans l'eau pendant 15 minutes, puis le moudre pour faire une pâte.
Jhinge Aloo Posto est mieux servi avec du riz cuit à la vapeur ou rotis.
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Ingrédients
- 6 pièces - Jhinge ou gourde de crête, de taille moyenne de la peau et coupé en morceaux de taille
- 2 - Pommes de terre, de taille moyenne, haché en morceaux de taille
- 30 g - Graines de pavot
- L'huile de moutarde pour la cuisine
- 3/4 cuillère à café - poudre Curcuma
- 2-3 - piments verts, fente
- Sel au goût
Comment faire Jhinge Aloo posto
- Faire tremper les graines de pavot dans l'eau pendant 15 minutes.
- broyer ensuite avec un mortier et un pilon.
- Gardez de côté la pâte.
- Faire chauffer l'huile de moutarde dans une casserole et faire revenir les légumes (pommes de terre) et jhinge.
- Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Maintenant, ajoutez la pâte de graines de pavot en elle.
- Mélanger les légumes et les graines de pavot.
- Maintenant, ajoutez le sel et le piment vert à elle.
- Ajouter 1/2 tasse d'eau pour obtenir une même sauce.
- Servir avec du riz cuit à la vapeur.
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