Jhinge Aloo Posto (Ridgegourd et pommes de terre dans les graines de pavot pâte), BongCook Recettes Bengali et indiennes
Jhinge Aloo Posto (Ridgegourd et la pomme de terre dans les graines de pavot Coller)
Voici donc ce l'un des tous les temps bong favoris, Jinge Aloo Posto.
Ingrédients
- 2 gourdes longue crête
- 2 pommes de terre moyennes
- 3 c. graines de pavot (posto)
- 1 piment rouge sec
- 5-6 piments verts fente longueur sage
- 1 c. nigelle ou kalojeera (Kalonji)
- 2-3 c. d'huile
- 1/2 c. sucre
- Sel au goût
J'aime sécher moudre mes graines de pavot avec un piment rouge sec dans un moulin à café, puis ajouter peu d'eau pour faire une pâte de celui-ci. Si vous avez un broyeur humide, vous pouvez faire votre pâte en une seule fois.
Laver la courge de crête et peler la peau en variante. Coupez-le sens de la longueur puis coupez-les en demi-lune taille des morceaux de quart de pouce.
Laver, peler et couper les pommes de terre en conformité avec les morceaux de courge crête.
Ajouter les pommes de terre à elle et les faire frire à feu moyen pendant une minute ou deux. Ajouter gourde dorsale hachée lui avec la poudre de curcuma. Sauté pendant un certain temps.
Assaisonner avec le sel et le sucre. Faites-le cuire couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. gourde Ridge eau libère. Alors laissez-le cuire dans sa propre eau.
Lorsque les légumes sont presque terminés et l'humidité est en panne sèche, ajouter les graines de pavot coller à lui et bien mélanger. Faire cuire le tout pour quelques minutes.
Verser un filet un peu d'huile de moutarde plus pour terminer.