Jonny Cakes Australian Bushroots - Histoires du Bush australien
Quel livre de recettes de brousse serait sans une norme autochtone. Dans la tradition de l'amortisseur et du pain de brousse, « Johnny Cakes » sont un aliment de base dans un camp autochtone. Un ami proche de la nôtre, Browny, nous a juré de garder le secret sur cette recette. Alors, ne dites à personne où vous l'avez.
De quoi as-tu besoin
- sac de 1 kg de farine auto levée
- Eau
- Sel
- fil de poulet (ou gril à fil)
Que faites vous
Vous aurez besoin d'un lit plat de charbon pour cuire et sans flamme. Si vous ne disposez pas d'un grill plat fabriqué, vous aurez à la mode un sur fil de poulet. Mélanger une pâte le même que vous le feriez pour amortisseur. Passez un peu de temps sur le couper et le malaxage. Cela aérez la pâte et vous donner un pain plus léger.
Détacher un morceau de pâte de la taille d'une balle de tennis, ce rouleau en forme de balle, puis l'aplatir à environ 1 cm d'épaisseur. Jeter la grille droite sur les charbons et le droit de gâteau Johny sur le gril. Le gâteau va gonfler et « bulle » quand le fond est cuit, il suffit de tourner au-dessus et lui donner la même époque de l'autre côté.
Astuces - Conseils
Parce que la chaleur sera si directe, les charbons ne doivent pas nécessairement être que chaud. Si vous avez des flammes sur vos charbons, vous allez certainement brûler ces derniers.
Si vous faites votre propre grille de fil, utilisez quelque chose de plat et lourd pour obtenir le grill agréable et plat.
Il est dommage que vous devrez garder ce secret, car tout le monde aurait aimé ces derniers.