Kachalu Achar Recette - Kachalu Pickle recette
Kachalu fait référence à la grande taille arbi. Il est utilisé dans la fabrication de légumes ainsi achard avec kachalu est génial dans le goût. Il a une durée de conservation pour seulement 2-3 semaines.
Ingrédients pour Kachalu Pickle
- Taro racine - 4 (500 g)
- L'huile de moutarde - ½ tasse
- Vinaigre - 3-4 cuillères à soupe
- Asafoetida - 1-2 pincée
- Les graines de fenugrec - ½ cuillère à café
- Kalonji - ½ cuillère à café
- graines de carambole - ½ cuillère à café
- poudre de graines de moutarde jaune - 2 c
- Sel - plus de 1 cuillère à café
- Poudre de curcuma - 1 c
- poudre rouge froide - 1 c
Comment faire Kachalu Achar
Quand il mijote réduire une fois la flamme et faire bouillir pendant 6-8 minutes kachalu plus. Éteignez le gaz et lorsque toutes les évasions de pression les sortir pour qu'ils refroidissent complètement. Peel et les couper en morceaux de taille moyenne.
Prenez l'huile de moutarde dans une casserole et laissez-le faire chaud complètement (ce qui aide à éliminer la netteté de l'huile). Tourner du gaz et laisser l'huile se refroidir un peu. Maintenant, sur feu doux ajouter les graines de carambole, Kalonji et les graines de fenugrec dans l'huile et faire revenir pendant quelques secondes. Ajoutez également des morceaux de kachalu, asafoetida, poudre de curcuma, piment en poudre rouge, la moutarde en poudre et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients. Remuer constamment avec l'aide d'une cuillère pendant 2 minutes puis éteindre le gaz.
Lorsque cornichon se refroidit également ajouter le vinaigre et mélanger délicatement. cornichon Kachalu est prêt. Il peut être servi dès à présent ou servir après 3 jours jusque-là il aura un goût plus impressionnant que toutes les épices vont se mélanger bien. Incorporer tous les jours le cornichon avec une cuillère propre et lavé.
Il peut être conservé jusqu'à 15-20 jours.
Toujours utiliser une cuillère propre et sec pour agiter le cornichon. Avant de sortir remuer cornichon gentiment que toutes les épices et l'huile se dépose au fond du récipient et la couche supérieure reste sèche. Cela augmente la durée de vie de conserves au vinaigre.