Kadalai Mittai
Comment faire Kadalai Mittai / arachide bonbons
Faire chauffer une poêle ou Kadai et rôtir à sec les arachides jusqu'à ce qu'il devienne un peu de couleur brune.
Transférer les arachides grillées dans une assiette et laisser refroidir pendant parfois.
Une fois refroidi, peler la peau en utilisant les mains ou les placer dans un chiffon propre en utilisant nos mains se frottent bien.
Retirez la peau, casser en deux morceaux, puis prendre les arachides seulement, garder de côté.
Jaggery Préparation: Prendre jaggery dans une casserole à fond épais et verser sur 1/4 tasse d'eau.
Quand il est fondu, la souche à travers un tamis, car il pourrait y avoir un peu de poussière ou de la saleté.
Maintenant, versez cette eau dans la casserole et faire bouillir vers le haut. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
Remuer continuellement jusqu'à ce que nous obtenons 1/3 cohérence. Continuez à l'agitation sinon il va se coller dans la casserole.
Dans une étape particulière, le sirop devient épais et dur atteint le stade de la balle.
Ceci est la bonne étape pour éteindre le feu et ajouter le sirop de sucre de palme.
Maintenant, mettez les arachides dans le sirop de sucre de palme et bien mélanger.
Transférer ce mélange dans le bac d'aluminium revêtu de beurre.
Appuyez sur ce mélange avec une cuillère.
Laisser refroidir pendant 5 minutes. L'utilisation d'un couteau couper le mélange en petits morceaux.
Retirez du bac de papier d'aluminium et servir.