Kakdi Thalipeeth, concombre Recette crêpes, Maharashtrian Recettes en ligne
- Concombre - 2
- piments verts - 3
- Gousses d'ail - 5
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Poudre de curcuma - ½ c
- Sel au goût
- Farine de blé - 1 et ½ tasses
- Gram farine (Besan) - ¾ tasse
- Farine de riz - ½ tasse
- Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe
- Graines de cumin -2 cuil
(Utilisation de fleurs Jowar également si disponible)
- coriandre rôti sec et les graines de cumin à feu doux jusqu'à ce que vous sentez une odeur agréable arôme.
- les broyer dans un mortier et un pilon en une fine poudre.
- Mélanger tous les farines ensemble et rôtir à sec à feu moyen jusqu'à ce que la farine change de couleur brun clair. Assurez-vous que vous ne brûlez pas. Gardez la farine en remuant continuellement.
- Maintenant secs piments verts rôtis et les gousses d'ail sur feu doux jusqu'à ce qu'ils obtiennent des points bruns.
- Ajouter dans le mortier et un pilon avec un peu de coriandre fraîche. Broyez-les à une pâte grossière.
- Râpez le concombre et ajouter du sel au goût. Bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes. Il libérera un peu d'eau qui est suffisant pour faire de la pâte.
- dernier moyen est de le faire directement sur le plateau. Réduire la chaleur et aplatir le ballon sur lui-même moule. Il a besoin de pratique petit peu. J'aplatis habituellement un peu sur ma paume d'abord, puis transférer dans une casserole et aplatir à nouveau avec les mains mouillées. Vous devez être prudent tout en travaillant sur la poêle chaude. Voici comment je fais thalipeeth. Comme je suis habitué, je me sens à l'aise de cette façon. Mais il est très risqué si vous êtes débutant. Donc sois prudent.
- Rôti thalipeeth bien des deux côtés.
- Servir chaud avec du yogourt nature ou Loni (beurre maison fouetté de la crème fraîche) ou tout usal.
- grains Jowar - 2 tasses
- les grains de blé entiers - 1 tasse
- Riz - 1 tasse
- Chana dal - ½ tasse
- Urad dal - ½
- Graines de coriandre - 2 c
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe