L'avoine Upma - recettes indiennes avec l'avoine - Andhra style Avoine Upma Recette
Petit déjeuner sain indien
Avez-vous déjà essayé de faire upma avec l'avoine? Upma, un très commun et plat rapide petit-déjeuner indien du sud, n'est pas très populaire contrairement à son homologue, le célèbre Masala Dosa. Les gens aiment ou détestent Upma. Je sais que de nombreux enfants et adultes qui détestent entendre l'expression « upma pour le petit déjeuner. Je ne fais pas partie de cette catégorie, cependant. J'aime manger upma de temps en temps.
J'ai préparé de nombreuses recettes avec l'avoine en elle, en particulier les variétés de Upma - upma de sooji plaine, le riz ou le blé de upma rava de upma. Vous avez juste besoin de donner une certaine pensée et de voir comment vous pouvez laisser infuser l'avoine dans la recette originale. L'avoine ordinaire Upma a toujours tourné à ma satisfaction. Ma famille est pas trop friands de upma, manger de temps en temps, mais lorsque je tente de servir upma d'avoine dans, ils sont plus disposés à essayer. Je suis une femme heureuse. # 128578;
Je vous une recette de upma d'avoine style Andhra qui est sain, super rapide et facile à faire. J'ai ajouté un mélange de légumes pour augmenter le quotient de la nutrition et un peu d'épices entières de garam masala pour augmenter le profil de saveur. Nous avons apprécié chaque cuillerée de upma d'avoine.
Ingrédients
- Avoine - 1 tasse, rôti à sec pendant 5 minutes et laisser refroidir
- Carotte - 1, coupé en cubes
- Les haricots verts - 5-6, cordes et hacher en morceaux
- pois verts - fistful (en option)
- Oignon - 1, finement tranché
- Piments verts - 2, fente
- Ginger - 1 cuillère à café (râpé)
- Poudre de curcuma - 1/2 c
- Sel au goût
- Eau - 1 tasse
- Ghee - 2 cuillerées
- Huile - 2 cuillerées à
- Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
- Trempe / Poppu / Tadka:
- Graines de moutarde - 1/2 c
- 2 clous de girofle -
- Bâton de cannelle - petit morceau
- Star Anise - 1
- Cardamome - 1
- Bay Leaf - 1
- La noix de cajou - 4-5
- Feuilles de curry - 1 branchette
Procédé de fabrication d'avoine Upma
Faire chauffer l'huile et le ghee dans un récipient à fond épais. Ajouter les graines de moutarde et laisser bafouiller. Ajouter les épices entières, les noix de cajou et les feuilles de curry et faire sauter pendant une minute à faible à feu moyen. Ajouter les oignons, le gingembre et les piments verts et faire revenir 4 mts. Ajouter les carottes et les haricots et les faire revenir sur feu moyen pendant 4 mètres. Ajouter la poudre de curcuma et le sel et mélanger. Placer le couvercle et cuire à feu doux 6-7 mètres. Ajouter une tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire la flamme, placez le couvercle et laisser cuire 6-7 mètres ou jusqu'à ce que l'eau est à moitié absorbée. Ajouter les flocons d'avoine grillées à sec et mélanger. Placer le couvercle pendant 3 minutes. Éteindre le feu et bien mélanger. Retirez sur un bol de service et garnir de feuilles de coriandre fraîche. Servir chaud avec cornichon ou chutney de votre choix.
- Utilisez tous les légumes de votre choix. Les tomates font un bon ajout.
- Les végétaliens peuvent éviter ghee.
- Si vous ne disposez pas d'épices entières de garam masala, ajoutez une pincée de poudre de garam masala.