La Pasta One-Pot méthode peut juste changer votre vie
Vous avez probablement la routine de pâtes sèches par coeur: faire bouillir l'eau, ajouter le sel, faire cuire les pâtes, les pâtes égoutter, mélanger avec la sauce, garnir de fromage. Dîner: fait.
La plupart d'entre nous sont tellement habitués à cette ancienne méthode en deux pots qu'il vient comme une surprise totale pour apprendre que la cuisine spaghetti peut être fait en un seul pot qui fait cuire à la fois les pâtes et la sauce sans apporter de l'eau dans l'équation du tout. attente Imaginez-pas pour l'eau à ébullition, ne pas se laver un deuxième plat, et ne recevant pas de féculents, chaud et humide du visage pendant que vous cuisinez.
Voilà pourquoi vous devez savoir sur les pâtes dans un pot, également appelé la méthode d'absorption, ou des pâtes faites comme-risotto (pastsotto?).
Ordinairement, saigne l'amidon de pâtes dans l'eau bouillante qui l'entoure, puis se ballottés quand tout se passe dans une passoire. Mais ici, l'amidon reste et est essentielle à la réussite du plat, épaississement les bouillons et jus de légumes dans une belle sauce. Pour Ducasse, la méthode était plus simplement savoureux. Il lui a également rappelé ce qu'il aimait sur la cuisine: l'action. « Vous participez à chaque étape du chemin, en remuant, l'assaisonnement, ce qui réduit le liquide, en profitant de la chaleur et des arômes autour de vous, faire confiance à votre palais et partager ce que vous avez préparé avec les autres. »
Voilà comment la méthode de déesse domestique fonctionne: vous prenez linguine, les tomates, l'oignon, l'ail, le basilic et l'huile d'olive et de les placer dans une casserole avec de l'eau. Ensuite, vous apporter tout à ébullition, en remuant pendant la cuisson de pâtes et servir. La bonne proportion d'eau, la douceur de l'huile d'olive, et l'amidon de pâtes restantes viennent tous ensemble pour produire une paire parfaite: riche sauce et les pâtes parfaitement cuites.
Une fois que vous obtenez le coup de la méthode, vous pouvez ajouter vos propres touches à elle. À travers l'Internet, les blogueurs ont emprunté la méthode et les lentilles ajoutées. le brocoli et les asperges. et boulettes de viande même droit à la casserole.
Notre crème Linguine One-Pot aux légumes d'automne apporte la méthode en automne Bountiful, remplacer les tomates et le basilic avec courge musquée et les champignons crimini pour une variation de terre sur le nouveau classique.
Et voilà comment et pourquoi-vous faire des pâtes dans un pot.