Latik Recette - Topping pour Sweet Sticky Rice
Latik est le nappage indispensable trouvé sur le dessert de riz gluant sucré appelé Biko.
Il est fabriqué à partir de lait caillé à la crème de noix de coco qui a été évaporé et frit sur sa propre graisse.
Cuisson ce fameux nappage est facile - la partie fastidieuse est tout simplement la crème de extrayait coco.
crème de noix de coco, kakang-gata plus communément appelé en tagalog est le premier extrait de noix de coco râpée.
Il est un liquide épais, riche qui est utilisé pour parfumer beaucoup de spécialités indigènes.
La crème reste sur la casserole pour cuisiner lui-même et mélangé que lorsque l'évaporation tout le liquide et le caillé qui est resté dans la poêle a commencé à frire.
Espérons que vous n'êtes pas un avec ce genre d'yeux.
1 # Xa0; Extrait de la crème de noix de coco d'environ 2 tasses de viande de noix de coco râpée.
2 # xa0; Mettre la crème extraite sur une casserole peu profonde et laisser mijoter à feu moyen-doux. Laisser seul.
3 Une fois que le liquide a tout évaporé et l'huile a commencé à sortir, mettre le feu à doux.
4 Grattez le caillé du fond de la casserole pour l'empêcher de coller. Laissez-le faire revenir par lui-même.
5 Mélanger seulement quand il commence à porter un toast à égaliser la couleur.
6 Retirer du feu lorsque brun légèrement doré, il continuera à cuire de l'huile chaude.
- Utilisez un teflon ou poêle anti-adhésive si elle est disponible pour que vous ne perdez pas la tik de coller au fond de la casserole.
- Ne pas ajouter de l'eau sur la noix de coco râpée avant de l'extraire, ce sera juste éclaircir la crème et rendra votre temps de cuisson plus.
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