Le meilleur absolu Caramel de maïs - jamais - Accueil - bébé Burgh
Notre obsession récente avec la création de variétés folles de pop-corn a commencé quand Alexis a ses pattes sur un sac de pop-corn mélangé. Je pensais qu'elle allait détruire les morceaux à saveur de fromage.
Elle est allée après le maïs de caramel.
MON. CARAMEL. BLÉ.
J'ai une histoire d'amour de longue date avec le maïs de caramel et avait pas l'intention de le partager. Aucun. Malheureusement, il se trouve que la prise de maïs caramel loin d'un enfant de six ans est beaucoup plus difficile que de prendre des bonbons d'un bébé. La seule solution était de faire du maïs caramel à partir de zéro et de faire beaucoup de celui-ci. Étant donné que nous avions besoin d'envoyer des friandises pour l'école Saint-Valentin fête plus tard dans la semaine d'Alexis, je me suis dit que nous avions combinons mes besoins avec ses besoins et bla, bla, bla.
maïs Caramel est arrivé.
Il est fou facile à faire et a une très bonne durée de vie. Si vous le sac et le congeler, ça va tenir pendant des mois. Il suffit de le placer dans un contenant hermétique sera suffisant pour le faire rester frais pendant au moins une semaine. Il pourrait même tenir plus longtemps que cela, mais nous avons jamais réussi à avoir un lot durer plus longtemps qu'une semaine.
Cette recette donne un maïs de caramel qui est très similaire à la substance que vous achetez dans de grands sacs dans l'allée de la puce à l'épicerie. La principale différence est que vous êtes en charge, donc si vous voulez faire plus faible en calories, vous pouvez. Juste augmenter la quantité de pop-corn et de faire un maïs de caramel qui n'est pas complètement recouvert. Je le veux supplémentaire doux? Vous pouvez faire cela aussi. Le bonheur est la mission. (Prime: Vous serez en mesure de prononcer tous les ingrédients.)
Pour le maïs au caramel, commencez par faire votre pop-corn et le mettre de côté. Je ne me soucie pas comment vous le faites - micro-ondes, cuisinière, etc. Il est tout bon.
Vous continuerez par fusion de deux bâtons de beurre dans une casserole.
Ajouter 1/2 tasse de sirop de maïs léger.
Et deux tasses de sucre brun. Vous pouvez utiliser la lumière ou du sucre brun foncé. La seule différence sera la couleur de votre maïs de caramel.
Ajouter une cuillère à café de sel.
Et remuer et laisser cuire jusqu'à ce que votre caramel commence à bouillir.
Laisser bouillir pendant environ cinq minutes. Il va magiquement se transformer en caramel.
Et voici maintenant la seule partie délicate de ce processus. Vous allez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude, mais vous devez être prêt à verser votre caramel avant de le faire. Le bicarbonate de soude provoque le caramel « foof vers le haut. » Désolé, je n'ai pas de meilleurs mots pour décrire ce qui se passe. Je sais juste que le caramel se développera tout d'un coup et il va déborder de votre casserole si vous n'êtes pas prêt pour cela.
Voyez comment il se briquet? Et tout bouillonne? C'est vraiment cool.
Verser le caramel sur votre pop-corn préparé.
Remuez (j'utiliser une cuillère en bois -. Le caramel ne colle pas à elle).
Ensuite, vous versez tous les maïs de caramel dans une grande casserole et de la pop dans le four pendant une heure.
Si vous aimez le maïs caramel, vous allez adorer. Promettre.
Oh, et si vous êtes de plus courageux, faire un lot de pop-corn Red Hot et les mélanger ensemble.
Ils se complètent parfaitement. Je sais, je viens de terminer ce bol entier. sourire::
8 quarts du pop-corn
1 tasse de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs léger
2 tasses de cassonade légèrement emballés
1 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1. Placez le pop-corn dans un grand bol sécurité thermique. (Je devais utiliser deux bols car je n'ai pas encore un assez grand pour contenir 8 litres de pop-corn.)
2. Mélanger le beurre, le sirop de maïs, le sucre brun et le sel dans une grande casserole. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, et laisser bouillir pendant environ cinq minutes.
3. Retirer la casserole du feu et ajouter le bicarbonate de soude. Mélanger rapidement combiner et verser immédiatement sur le pop-corn.
4. Remuer, toss, remuer et remuer jusqu'à ce que le pop-corn est bien enrobé.
5. Verser le maïs au caramel dans une grande casserole et la propagation de sécurité four dehors.
6. Cuire au four à 200 degrés pendant une heure, en remuant de temps en temps pour briser les grosses mottes.
7. Essayez de le laisser refroidir avant de le manger. Si vous réussissez, vous êtes un homme meilleur que moi.