Le meilleur boulettes de viande suédoises recette Comment faire boulettes de viande suédoises
Ingrédients
- 1 lb boeuf haché
- 1 lb de porc haché
- 1/2 c. chapelure
- 2 gros jaunes d'œufs
- 1/4 c. quatre-épices
- 1/4 c. Noix de muscade
- sel casher
- 1/2 oignon blanc, haché
- 4 c. Beurre, divisé
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
- 3 c. farine tout usage
- 3 c. bouillon de boeuf faible teneur en sodium
- 1/4 c. crème épaisse
- 1/4 c. Parlsey fraîchement hachée
- Poivre noir fraichement moulu
- nouilles pappardelle ou œufs cuits
instructions
- Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché et le porc, la chapelure, les jaunes d'œufs, le piment et la noix de muscade et assaisonner de sel. Bien mélanger, puis mélanger l'oignon. Façonner en boulettes de viande.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les boulettes de viande et brun jusqu'à ce que doré, 3 minutes de chaque côté, puis transfert à une plaque. Égoutter le gras dans la poêle.
- Faire la sauce: Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre restant dans une poêle. Mélanger au fouet la farine jusqu'à ce que doré, 2 minutes, puis ajouter le bouillon de boeuf et fouetter jusqu'à ce qu'il ne reste grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir, 2 minutes.
- Ajouter la crème et le persil et le retour des boulettes de viande à la poêle. sauce à la cuillère sur les boulettes de viande et laisser mijoter la sauce jusqu'à cuisson, 5 à 6 minutes de plus. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Servir sur des nouilles pappardelle ou œufs.
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