Le meilleur porc barbecue Puffs Recette, Dim Sum Central
bouffées de porc BBQ sont un pork- rôti et pâte feuilletée remplie de miel. pâte feuilletée chinoise est une pâte similaire à celle utilisée pour les croissants occidentaux et la pâte feuilletée.
Ce plat a longtemps été l'un de mes favoris pour commander quand je suis dim sum, en partie parce que je supposais bouffées de porc barbecue serait difficile à faire à la maison. Pas. Si vous vous permettez l'un raccourci à l'aide de pâte feuilletée préparée, bouffées de porc BBQ sont vraiment très facile à assembler.
Porc BBQ Puffs Recette
Ingrédients
3/4 livres de rôti de porc chinois (char siu)
1 oignon jaune
1/2 cuillère à soupe de sauce hoisin
sucre 1 cuillère à soupe
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
3/4 livres de pâte feuilletée préparée
1/4 graines de sésame tasse
1 jaune d'oeuf pour le brossage
instructions
1. Couper le rôti de porc et l'oignon. Mettre de côté.
2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, dorer l'oignon, ajouter le rôti de porc et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajouter la sauce hoisin, le sucre et l'eau et laisser mijoter pendant 4-5 minutes à feu doux. Le porc doit être humide, mais pas mouillé. Retirer et laisser refroidir.
3. rouler la pâte feuilletée sur une épaisseur de papier lourd et coupé en 16 - 2.5 "3.5" par des rectangles.
4. Placer une cuillère à soupe du mélange de rôti de porc et le rouleau, en appuyant sur les bords plats pour former un coussin. Utiliser une fourchette pour appuyer et fermer les bords, tout en poussant des trous de fourche sur le dessus de chaque bouffée pour laisser sortir la vapeur pendant la cuisson.
5. Placer les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'étain. Badigeonner le jaune d'oeuf sur chaque bouffée et saupoudrer de graines de sésame.
6. Cuire au four à 375 degrés pendant 20 minutes. Laisser refroidir et profiter.