Le meilleur rouleau de levure douce pâte que j'ai jamais trouvé la recette, une pincée
1 lait Scald (apportez à ébullition et retirer du feu immédiatement. Incorporer le sucre, le sel et le beurre. Mettre de côté et laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger l'eau chaude et de la levure. Remuer jusqu'à dissolution. Incorporer le mélange de lait tiède, les œufs battus et la moitié de la farine. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2 Mettez la pâte sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et très élastique. Cela prend généralement 8-10 minutes.
Beurre à l'intérieur d'un grand bol. Mettez la pâte dans un bol et tourner la pâte sur deux ou trois fois pour enrober le tout avec le beurre.
Couvrir le bol et dans un endroit chaud pour qu'il puisse augmenter. Il faudra environ 1 heure pour doubler en vrac. A cette pâte de punch temps vers le bas et démouler sur une surface légèrement enfarinée à la forme.
3 A ce stade, vous pouvez remplir la forme et comme vous le souhaitez.
POUR FAIRE ROLLS DINER:
Pincer 2-3 cuillères à soupe de pâte et la forme en boule. Placez chacun dans une casserole d'un moule à muffins beurrés ou cuire au four, touchant à peine les uns des autres, ne roule foule.
Couvrir les rouleaux préparés et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé en vrac, encore une fois environ 1 heure. Rolls devrait maintenant toucher. (Un peu plus Insurrection se produira pendant la cuisson.)
4 Préchauffer le four à 375 degrés lorsque les rouleaux sont environ 10 minutes d'être prêt pour la cuisson.
Lorsque vous êtes prêt à cuire au four place des rouleaux et cuire au four pendant 20-25 minutes. Ils doivent être bien dorés et odeur si bon et yeasty! plateaux de brosses des rouleaux de beurre fondu immédiatement lorsqu'il est retiré du four. Permettre aux rouleaux à définir pour au moins 10-15 minutes avant de manger.