le poulet et le riz en couches persan avec du yogourt Tachin Joojeh
Nous espérons que vous apprécierez cette casserole de poulet spécial et le riz!
Voici la recette de Tachin Joojeh: persan Layered poulet et riz avec yogourt. Si vous faites cela, j'espère que vous reviendrez à laisser un commentaire et laissez-moi savoir ce que vous pensez!
5,0 sur 3 commentaires
- Préchauffer le four à 400 F
- Sauce au yogourt Dans un yogourt mélange bol moyen, l'ail, le jus de citron et le sel. menthe ou basilic Saupoudrez sur le dessus (en option) au frais jusqu'au moment de servir.
- Poulet et les oignons saison poulet sur les deux côtés avec 1 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin de poivre. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à très chaud. Ajouter le poulet - il devrait grésiller - et laisser cuire 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. (Il sera brun doré à l'extérieur et tendre et juteux à l'intérieur) Retirer du feu, coupé en cubes de bouchées et mettre de côté. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle, ajouter les oignons, ½ cuillère à café de sel, le curcuma et quelques moutures de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 6-7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent brun doré. Mélanger avec le poulet et mettre de côté cubes.
- Tachin: une étape Verser le riz rincé et 1 cuillère à café de sel dans une casserole et ajouter de l'eau pour couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire, à couvert, pendant 7 minutes. Verser dans une passoire, égoutter, rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et mettre de côté.
- Tachin: l'étape deux jaunes d'oeufs de fouet, le yogourt, le safran, ½ cuillère à café de sel et quelques moutures de poivre dans un bol. Ajouter la moitié de la cuisson, le riz égoutté, bien mélanger et mettre de côté.
- Tachin: l'étape trois de remous de beurre fondu et d'huile d'olive dans la casserole de 2 litres à fond de la couche et les côtés. Ajouter le yogourt mélange de riz et de lisser dans une couche même avec le dos d'une cuillère. Ajouter le mélange de poulet et l'oignon suivant, faire une couche uniforme. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel au riz blanc ordinaire restant, remuer pour mélanger et ajouter au haut de la casserole, en appuyant doucement vers le bas. Couvrir la casserole avec un couvercle ou une double couche de papier d'aluminium et faire cuire au four dans le tiers inférieur du four préchauffé pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que se forme une croûte brun clair sur le fond. Retirer du four. retournez délicatement cocotte à l'envers sur un plateau. Couvrez le dessus avec un torchon propre pendant que vous donnez les Barberries une agitation 1 minute dans une poêle avec un peu d'huile. les jeter au-dessus de la Tachin pour garnir. Couper Tachin en six portions et profiter de la sauce au yaourt sur le côté.