Le Secret de Mayonnaise japonaise, Yangsze Choo
Secret # 2 Kewpie contient MSG, un exhausteur de goût. Je ne suis pas contre MSG en petites quantités en fait, Illustrated Magazine a révélé que le bouillon de poulet de Cook fait avec un peu de MSG était supérieur que des actions fait sans. La clé est retenue, pas les poignées de cristaux blancs qui sont élingage dans la nourriture du restaurant chinois.
- Rincez les coquilles Saint-Jacques dans l'eau froide et les éponger. Ils devraient avoir un doux parfum frais qui vous donne envie de les dévorer. Si elles ne sentent pas bon, ne pas les manger.
- Couper premier à travers le grain (couper horizontalement, comme la séparation d'un gâteau de remplissage), puis en quartiers.
- Mélanger légèrement avec oignons verts finement hachés, une giclée de Kewpie et quelques gouttes de Sriracha au goût.
- Mangez des algues assaisonnées coréenne avec un peu de riz, du concombre coupé en tranches et caviar de saumon pour une touche vraiment luxueux. Je préfère les algues coréen japonais dans ce cas, car il est plus mince, plus croquants, et a un peu de sel et de l'huile en elle. Essayez et comparez!
Les bons livres de paire avec ce - Haruki « A Chase Sheep Wild » de Murakami, mis en partie à Hokkaido où beaucoup de coquilles Saint-Jacques-sashimi viennent, et de la bière Sapporo froid glace.
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