Leche Flan Gâteau, Kawaling Pinoy Recettes savoureuses
Pour le caramel
- Une coupe régulière de sucre blanc
- ¼ tasse d'eau
- Une pincée de crème de tartre
- 6 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 1 tasse de lait évaporé
- lait condensé 1 tasse
- 2 cuillères à café de citron râpé ou le zeste de Dayap
- 2¼ tasses de farine tamisée gâteau
- # 8532; tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique tamisée
- ½ tasse d'huile de maïs
- 8 jaunes d'oeuf
- # 8532; tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 8 blancs d'œufs
- ½ cuillère à café de crème de tartre
- # 8532; tasse de sucre Caster (moudre le sucre blanc avec un robot culinaire)
Comment faire Leche Flan Gâteau
- Préchauffer le four à 350 ° F et préparer le caramel Dans une grande poêle, mélanger le sucre, l'eau et la crème de tartre. Bien mélanger avec une cuillère, puis faire chauffer à feu moyen. Ne pas déranger le mélange une fois qu'il est à feu direct. Laisser le sucre caraméliser à un brun clair doré
- Verser immédiatement le caramel dans un moule « 9 « » x 13 » (3 pouces de hauteur)
- L'utilisation des serviettes de cuisine, inclinez la poêle de manière à encourager le caramel pour couvrir complètement le fond de la casserole. Mettre de côté.
- Mélanger les ingrédients dans une grande Flan souche bol, à l'aide d'un morceau de gaze ou passoire fine. Incorporer 2 cuillères à café de Dayap râpé ou le zeste de citron. Transférer le mélange Flan à la casserole de cuisson recouverte de caramel. Mettre de côté.
- Préparer le gâteau. Mélanger les 8 premiers ingrédients pour le gâteau dans un grand bol. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Mettre de côté.
- Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre blanc tout en continuant à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d'œufs sont de pics fermes.
- Rapidement, mais bien plier dans le mélange de jaune d'oeuf dans les blancs d'œufs battus versez délicatement la pâte à gâteau dans la casserole avec la crème anglaise. Ne touchez pas la casserole.
- Cuire au four pendant une heure et 25 minutes en utilisant un bain d'eau (lieu moule à gâteau dans un moule à gâteau plus grand que vous remplissez avec de l'eau) Laisser le gâteau refroidir dans son moule avec le bain d'eau. Démouler soigneusement et laisser refroidir avant de servir.
