Légumes grillés et salade de riz à la recette de Vinaigrette Fish-Sauce
Tous ces plats bénéficieraient d'une boule de riz sur le côté, mais la torsion de Pelaccio sur la salade de riz de la Malaisie nord-est destiné à être servi sur les grains. (Il préfère le jasmin.) Les légumes grillés de fumée sont animées par un généreux bouquet final d'herbes fraîches.
Partager- Partager « légumes grillés et salade de riz avec Vinaigrette Fish-Sauce » sur Facebook
- Partager « légumes grillés et salade de riz avec poisson-Vinaigrette Sauce » sur Twitter
- Partager « légumes grillés et salade de riz avec poisson Vinaigrette-sauce » sur Pinterest
- Partager « légumes grillés et salade de riz avec Vinaigrette poisson-sauce » sur Google+
- Envoyer « légumes grillés et salade de riz avec poisson Vinaigrette-sauce »
Ajouter à la collection
Rendement Donne 4 à 6 portions
Ingrédients
Préparation
- Pour la salade:
- Préchauffer le four à 250 ° F. Etalez la noix de coco (le cas échéant) sur une plaque de cuisson. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que brun doré, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une casserole.
- Construire un feu moyen-chaud dans un barbecue au charbon de bois ou chauffer un gril à gaz à haute. les grilles du gril avec de l'huile. Brosse Pendant ce temps, mélanger le gombo, le maïs, les courgettes, piments, aubergines, et le sel dans un grand bol; arroser d'huile et mélanger. Faire griller les légumes (utiliser un panier grill si vous en avez un), tournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants et légèrement carbonisé, environ 8 minutes. Placez chiles dans un bol moyen; couvrir hermétiquement avec du plastique pour laisser la vapeur pour peler facilement. Mettre de côté pour chiles dressing.
- Couper les grains de maïs des épis; Placer dans un grand bol. Couper les courgettes et les aubergines en morceaux irréguliers 1" , placer dans un bol avec du maïs Coupez les sommets difficiles de gombo et couper le gombo en deux sur la longueur;. Ajouter un bol Mettez de côté..
- Pour habiller et montage:
- Peel ou racler la peau carbonisée de piments et le jeter. piments Purée (avec des graines) et l'ail dans un robot de cuisine ou de purée avec un mortier et un pilon jusqu'à obtention d'une pâte grossière. Ajouter le sucre et le processus ou la livre jusqu'à dissolution. Incorporer la sauce de poisson et le jus de citron vert.
- Arroser de vinaigrette sur les légumes chauds; ajouter des herbes et noix de coco grillée (le cas échéant); bien mélanger.
- Ramasser le riz cuit à la vapeur sur un plat et garnir de salade.
Vidéo connexes
nbasner de Stevenson, MD /
Je doublé la gombo, mais Ignoré Aubergine (il était parti). maïs doux en boîte subbed. Délicieux et facile. Essayez.
madcat19 de Londres, Royaume-Uni /
La photo m'a vendu! Je devais essayer cette salade exotique, bien que je ne savais pas que je l'aime. Le plat a dépassé mes attentes, il était exceptionnel! Ont fait à plusieurs reprises depuis. Idéal pour une grande foule. J'utilise la menthe, la coriandre, le basilic et l'estragon pour les verts - qui a su admirablement ces saveurs se maillage. En outre, doublé la vinaigrette et les légumes rôtis une fois quand je n # x27; t ont un barbecue. Délicieux, surprenant, en bonne santé: il # x27; s un favori dans ma famille.
pfinnegan de Pittsburgh, pa /
Vraiment goûteuse, et une excellente occasion d'utiliser le gombo, que je ne l'ai jamais cuit auparavant. En prime, il est gluant dans cette préparation, afin que vous puissiez profiter de la saveur sans l'obstacle de la texture. Je ne peux pas manger des agrumes, donc je substitué vinaigre de vin de riz pour le jus de lime. J'ai aussi utilisé une grosse aubergine japonaise plutôt que d'un petit italien parce que je préfère le goût et la texture. J'ai utilisé presque un groupe entier chacun de coriandre et le basilic pour mes herbes. J'ai également ajouté dans quelques échalotes, que je grillé tout dans leur peau à côté des autres légumes. J'ai trouvé que je devais faire griller les légumes 10 - 12 minutes pour atteindre le niveau de charbon que je voulais.
DevilFish de Toronto /
lmurph de Stamford, CT /
Je regardais la recette et j'ai eu mes doutes sur le pansement, mais avait tous les légumes à portée de main si je pensais, pourquoi pas? I # x27; suis content d'avoir fait, il était délicieux! Je glissai poulet rôti acheté en magasin déchiqueté et puisque nous étions bas sur le riz, je jetai avec une tête de laitue beurre et utilisé ce que le riz que nous avions (environ 1/4 tasse) comme garniture pour chaque plaque.
ajablon22 de Ventura, CA /
Am soumettre un autre examen que ma note de quatre fourchette didn # x27; t apparaître. De plus, je chauffé ce au micro-ondes deux jours plus tard et il était délicieux. En fait, je pensais que j'allais jeter, mais à ma grande surprise, il était super. Donc, aussi bon qu'il était frais, il # x27; s grand comme restes.
cindi14 de la Floride /
C'était fantastique! Rôti les légumes dont quatre piments serrano que j'épépiné et haché à la fin. Fait une vinaigrette à l'ail, la cassonade, la sauce de poisson, le jus de lime. Mettez les légumes grillés sur une assiette, saupoudré sur kernals de maïs, vinaigrette à côté, noix de coco grillée (un must), et enfin les herbes. J'avais la menthe et le basilic. Je les ai déchiré et jeté les sur le dessus. Stellaire.
cindi14 de la Floride via Connecticut /
Absolument délicieux! J'utilisé en sauce chipotle chilis adobe, car je n'ai pas eu les piments mentionnés dans la recette. Ma famille a léché les lèvres en redemande.
brandoids de Portland, OR /
Ce fut un grand plat et a fait beaucoup. Il était encore mieux le lendemain. Je n # x27; t utiliser le sucre dans le pansement et ne pas manquer.
caponironi de Chandler, AZ /
Bon dîner léger. Utilisé riz brun basmati et des tonnes de légumes, mais pas le gombo. Je surpassait avec le chou frisé toscanes grillé et graines de sésame (pas de noix de coco). Conservé pansement sur le côté. Tout le monde a adoré!
jdtorosian de Mount Laurel, NJ /
Délicieux, j'ai utilisé seul le poivre dans le pansement parce que nous sommes Wimpy au sujet de la chaleur. Je grillé aussi le maïs surgelé dans une poêle en fonte comme du maïs frais ne sont pas encore en saison. Je ferai encore une fois.