Les bases Comment faire Purée
De la boutique à la cuisine à la table: Nous présentons les étapes que vous obtenez à partir d'ingrédients crus à votre dîner ce soir, sans des mesures et des techniques compliquées. Il est une méthode que vous vous en souvenez et chaque fois que vous fouette le souhaitez. Il est le moyen le plus simple de faire la chose que vous faites-comme les pommes de terre en purée parfaites.
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux et placez-les dans le pot (alternativement, vous pouvez peler et laisser les pommes de terre entières).
Couvrir les pommes de terre avec de l'eau froide par un pouce ou deux et ajoutez une généreuse quantité de sel. (Vous voulez de l'eau au goût comme l'océan.) Placez le pot sur le poêle à feu vif.
Une fois que l'eau bout, baissez le feu et laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec un couteau, à environ 20 minutes (plus si vous avez laissé les pommes de terre entières).
Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer dans l'évier pendant que vous préparez le beurre et la crème.
Mélanger le beurre et la crème dans la casserole vous avez fait cuire les pommes de terre. Faites cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et la crème est chaude.
Éteignez le feu et ajouter les pommes de terre égouttées au mélange de crème au beurre chaud. Ecrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Donne 6 portions.
