Les faits de café avec Don Francisco - Coffee La famille est Familia
Café. Venez les gens ont besoin, d'autres peuvent aller sans elle. Mon mari et moi sommes de grands buveurs de café de temps. Je ne bois que le matin et parfois la nuit quand je dois être éveillé pendant un certain temps. Mon mari, d'autre part, peut boire 24/7.
Il y a environ deux mois, notre machine à café est tombé en panne et nous avons dû passer du café infusé à instant. Et comme ma chance l'aurait, je venais d'acheter un tout nouveau conteneur de café. Je ne vais pas acheter un autre parce que je suis en attente en fait un bon machine à café pour en vente. Mais comment puis-je stocker le café jusque là?
Photo gracieuseté de Café de Don Francisco. Tous les droits sont réservés
L'étude indépendante, menée par de Don Francisco Café en interne Q niveleuses (Les dégustateurs de café professionnels accrédités qui sont exclusivement certifiés par la qualité du café Institute® - ACQ), a examiné une variété d'échantillons de café stockés dans trois environnements différents: le congélateur 0 degrés Fahrenheit , le réfrigérateur 36 degrés Fahrenheit et une température ambiante de compteur Fahrenheit à 72 degrés, sur une période de 12 semaines.
Les cafés de Don Francisco viennent dans des boîtes et des sacs refermables qui sont soit l'azote rincée ou scellé sous vide pour faire en sorte que le café reste frais jusqu'à ce que l'emballage est ouvert, mais comme une famille de torréfaction de café depuis plus de 130 ans, ils veulent faire vous que vous, leurs clients obtiennent une tasse de café toujours bon goût même semaines après que le nouveau sceau a été brisé.
Gardez-Tight: un contenant hermétique est la meilleure façon de garder l'air et l'humidité.
Craignez le réfrigérateur: Bien que la température fraîche aide à garder les huiles à l'intérieur du grain jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés, la température fluctuant et une exposition supplémentaire à l'air peuvent créer l'humidité et éroder la saveur et le goût.
Sombre et sec: Si le congélateur est pas une option, le réfrigérateur est un bon coureur vers le haut. Le meilleur endroit suivant serait un cabinet sombre et sec.
Ne peut faire: Bien que la boîte offre une boîte à vide scellé pour assurer la fraîcheur, dès qu'il est ouvert et le sceau est brisé, il commence immédiatement à perdre la saveur.
Conseils café de Don Francisco pour une tasse fraîche et savoureuse à chaque fois:
- Acheter du café en petites quantités. Idéalement, le café doit être consommé dans les 10 jours.
- Vérifiez le sac de café avant d'acheter pour vous assurer que le clapet anti-retour est scellé. Si la valve est scellée correctement, l'oxygène ne peut pas entrer dans le sac, en gardant la fraîcheur du café.
- Broyer vos grains de café au besoin. Une exposition prolongée à l'air causera grains entiers et cafés au sol pour aller rassis rapidement, ce qui conduira à une coupe moins savoureux, amer, et terne dégustation.
- Gardez les sacs non ouverts dans le congélateur. Une fois retiré du congélateur, placez le café restant immédiatement dans un récipient hermétique pour éviter l'humidité et stocker dans le congélateur.
Tout ce discours de café me fait soif ... pour café venir. Mmmmm.
Ce n'est pas un poste rémunéré. Toutes les pensées et les opinions sont les miennes. Je ne fais que passer sur les informations d'un amateur de café à l'autre.