Les haricots plats (Papdi) Recette de Curry, Teja Nishant
Vous pouvez les utiliser avec l'enveloppe extérieure ou faire de-Beaned # 128512; (I ai utilisé seulement les grains à l'intérieur et non pas l'enveloppe extérieure dans cette recette). Très simple à faire et la cuisson sous pression le curry assure une saveur plus profonde.
Recette (Veg): haricots plats (Papdi) Curry
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Les haricots plats (Papdi) Curry
Les haricots plats (papdi) - Environ une tasse (nettoyée et Beaned)
Les pommes de terre (Batata) - 2 taille moyenne
poudre de Curcuma (Haldi) - 1 cuillère à café
Goda masala - 1 cuillère à soupe (poudre d'épices Maharashtrian, disponible dans les magasins)
Graines de cumin (Jeera) - 1 cuillère à café
Toute huile - 1 cuillère à soupe
Sel - Comme par goût (j'ajouté environ 1 cuillère à café)
Pour être broyé dans un mélangeur à sec:
piments verts -3
gousses d'ail - 7-8 pièces
Noix de coco - 1/2 tasse, râpé
- Faire bouillir les haricots plats dans l'eau pendant environ 10 minutes avec une pincée de sel. Gardez de côté.
- Peler # 038; couper les pommes de terre en morceaux de taille carrées.
- Dans le mélangeur à sec, broyer les piments verts, les gousses d'ail # 038; noix de coco.
- Dans une petite cocotte-minute, ajoutez l'huile. Quand il chauffe, ajouter les graines de cumin. Ajouter le mélange de terre et faire frire bien jusqu'à ce que la crudité est parti.
- Ajouter le sel, la poudre de curcuma et Goda masala et bien mélanger.
- Ajouter les haricots plats ainsi que les pommes de terre hachées et bien mélanger. Ajouter 2 tasses d'eau.
- Fermez la cocotte, laissez 3 sifflets et éteindre. Laissez couvert pendant 5 minutes, puis servir.
Servir avec du pain indien (Roti / Naan).
Remarque: Vous pouvez remplacer Goda masala avec garam masala et piments verts avec des piments rouges.