Les meilleurs Infusions de whisky que vous pouvez faire
Il est vrai que je suis un puriste. Quand je suis assis au bar et commander un whisky, un bon barman demande toujours comment je le veux. Avec des glaçons? Un peu d'eau? Glacé? Ce sont des questions raisonnables auxquelles je réponds habituellement, je vais généralement pour les variétés américaines « pour juste la façon dont Dieu l'a fait. » - bourbon, Tennessee, ou de seigle - et je le préfère sans fioritures. Il est une chose difficile à améliorer, donc je choisis généralement pas salir avec la perfection. Jusqu'à ce que je découvre l'art de la perfusion.
Les meilleurs Infusions de whisky que vous pouvez faire (Diaporama)
Tout d'abord, vous voulez penser à la façon dont votre whisky goûte déjà, les notes que vous choisissez sur votre palette quand boire directement. L'objectif en infusion est de ne pas masquer la saveur de votre whisky, mais plutôt de le compléter. le whisky américain est certainement une chose merveilleuse en soi - doux sans être sucré, Smokey sans l'amertume du charbon et de la tourbe, et aux épices sans dégustation de pot-pourri. , Vous devez donc travailler au sein de cette famille de saveurs: le miel, les épices d'automne, la fumée, vanille, caramel, fruits, tarte herbes astringentes, les noix et la chaleur.
Plus d'informations sur Infuser
, Vous aurez envie d'apprendre à connaître le whisky spécifique que vous serez infusant. (Aux fins du présent article, nous allons travailler avec whiskies américains, mais vous pouvez certainement laisser infuser écossais, les whiskies canadiens ou irlandais en utilisant les mêmes principes généraux.) Bien que la vodka infusant ne nécessite que l'alcool mi-tablette pour obtenir un bon résultat, J'ai trouvé que plus le whisky, mieux l'infusion. Cela dit, le stock barre supérieure rayonnage de base doit faire; laisser le petit lot et d'autres choses de la production spéciale seule à moins que vous avez de l'argent à brûler. De plus, même si deux bouteilles différentes peuvent être étiquetés comme bourbon, il est important de savoir que deux distilleries se ressemblent. Alors que vous allez vouloir devenir intime avec tout ce que la bouteille que vous choisissez, il y a quelques règles générales en ce qui concerne les profils de saveur des trois grandes catégories de whisky américain:
• Le seigle est le premier whisky de l'Amérique, distillé par George Washington lui-même, et est le edgiest du peloton. Alors que bourbon et whiskies Tennessee sont doux et lisse, le seigle vient à vous avec plus d'épices, le corps, et coup de pied. Il affiche également la plus grande diversité de la saveur des trois grandes catégories; un seigle est certainement pas comme un autre. De mode depuis la Prohibition, les dernières années ont vu une augmentation de la production de seigle, et pour une bonne raison. Ce trésor redécouvert convient de garder à votre cabinet d'alcool. Bulleit rend le seigle le plus largement produit et est parfait pour perfuser. Si vous voulez perdre quelques dollars de plus, essayez Templeton, Van Winkle, 1776, ou Michter de. Ils offrent tous quelque chose d'un peu différent les uns des autres, et l'expérimentation vaut votre effort.
Enfin, vous allez avoir besoin d'un équipement simple à faire ce droit.
• Un couteau bien aiguisé, et une bonne éplucheur.
• Un filtre à mailles fines.
• moyens à grands filtres à café écrus.
• En fonction de l'infusion, une bonne poêle à fond épais ou une casserole.
Jetez un oeil à ces recettes pour les bonnes idées et les techniques de base pour vous aider à démarrer votre infusant whisky, mais ne soyez pas redevables aux directions ou ingrédients comme écrit. Infusant whisky à votre goût est un processus d'expérimentation, et il n'y a pas une bonne façon de le faire. Plus ils restent longtemps, plus la perfusion est, alors assurez-vous de les goûter toujours comme ils raide, et les tirer quand vous vous sentez comme ils sont faits.
Le chocolat couvert Cerise Infusion Whisky
Le Texas Cowboy Whiskey Infusion
Je me plais à imaginer un couple de vieux, windblown clôture cavaliers portant cette infusion épicée le long de la frontière dans leur culotte de cheval. Selon la façon dont vous vous souciez piquant de le faire, vous pouvez enlever les graines pour une chaleur moelleuse. Il est parfait sur lui-même, ou si vous voulez mélanger avec elle, essayez d'ajouter une demi-once de mélange aigre maison (citron et le jus de lime et le sirop simple), et un soupçon de bitter pamplemousse pour un whisky de feu aigre.
Cliquez ici pour le Texas Cowboy Whisky Recette d'infusion