Les secrets de gâteaux de mariage maison incroyable, Canadian Living
Et pour une rencontre très intime jusqu'à 20, Olson recommande de faire un gâteau européen classique. Vous pouvez faire une torte avec des couches de meringue ou une torte avec des couches minces d'éponge. « Ce qui me plaît le plus petit mariage est que vous avez déjà enfreint les règles, il n'y a donc pas besoin de se conformer », dit Olson. « Vous pouvez faire tout gâteau que vous aimez - même faire un gâteau à la crème glacée si vous voulez. »
Et pour toute la taille du groupe, il n'y a rien de plus facile à gérer que de faire des petits gâteaux. « Il est un excellent moyen d'offrir de multiples saveurs, mais vous pouvez garder les choses cohérentes en vous assurant que les garnitures sont les mêmes », dit Olson. En plus glamming des petits gâteaux avec du glaçage et des fleurs comestibles canalisé telles que roses ou pensées, vous pouvez les cuire au four à deux couches de gobelets en papier avec de jolies couleurs et de motifs. Pour une présentation élégante, les afficher dans un rack à plusieurs niveaux.
« Mais si votre réception est à l'extérieur, rester à l'écart de la mousse, gâteau au fromage ou tout ce qui doit être réfrigéré », conseille Olson. Et méfiez-vous en général de travailler avec meringue. caramélisé le sucre et le sucre filé: ils sont très sensibles à la température. « Vous ne pouvez pas changer le temps, et le temps change pavlovas », ajoute-elle.
Comment transporter un gâteau de mariage
« Chaque fois que je livrerai un gâteau de mariage, je transporter démontées », dit Olson. Vous pouvez emballer et transporter chaque niveau dans une boîte à pâtisserie séparée. Assurez-vous de les garder niveau et emballés de telle manière qu'ils ne peuvent pas se déplacer. Si vous ne disposez pas d'un hayon ou SUV, il suffit de mettre les gâteaux sur le plancher de votre voiture.
« Et ramasser un signe bébé à bord, vous allez prendre coins et des rampes très soigneusement », dit Olson. Ensuite, le budget d'environ une heure pour mettre en place le gâteau à la réception de mariage. Si elle est givré, apportez toujours un sac de tuyauterie avec glaçage supplémentaire pour les retouches de dernière minute.
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