Lumpiang Sariwa et comment faire maison Lumpia Wrapper et sauce spéciale Lumpia

Précédent ◈ Suivant

recette spéciale Lumpiang de ubod et comment faire votre propre emballage lumpia avec sauce délicieuse lumpia

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses ubod ou (en variante pomme de terre douce, en cubes)
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (patis)
  • 1 ½ tasse de carottes, en julienne
  • ½ tasse d'eau
  • ½ tasse d'arachides, écrasées
  • 6 pièces feuilles de laitue
  • ½ lb de porc, coupé en tranches minces
  • 1 paquet de tofu extra ferme, coupé en bandes
  • Une crevette de coupe, décortiquées et déveinées
  • 2 tasses de haricots verts (haricots Baguio), hachées
  • 1 oignons moyennes, hachées
  • 3 cuillères à soupe d'ail, hachées
  • 1 cube de porc

Lumpia ingrédients Wrapper:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 morceaux d'oeufs crus
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • ½ c sel
  • 1 ½ tasses de lait

Pour la sauce Lumpia:

  • eau 2-3 / 4 tasses
  • ¼ tasse de sauce de soja
  • ¾ tasse de sucre brun
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'arachides non salées, sol
  • ail 1 de tête (environ 3 cuillères à soupe), pelées et hachées
  • À soupe de fécule de maïs 3
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide

VOIR AUSSI: Mango Suisse Rouleau

INSTRUCTIONS

  1. Cuire la garniture en chauffant une casserole. Verser dans l'huile de cuisson, puis faire revenir l'ail et les oignons.
  2. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce que la couleur vire au brun clair. Mettre dans le cube de porc et ajouter de l'eau ½ tasse puis laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.
  3. Ajouter les crevettes et ubod et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que ubod soit tendre.
  4. Ajouter le tofu et laisser cuire pendant quelques minutes. Ajouter les carottes et les haricots verts.
  5. Ajouter la sauce de poisson et mélanger. Mettre de côté

Comment faire cuire Lumpia Wrapper:

  1. Crack 2 oeufs dans un bol et battre.
  2. Ajouter le lait et continuer à battre.
  3. Ajouter le sel et la farine tout usage. Bien mélanger.
  4. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.
  5. Sur un poêle à feu moyen utiliser une poêle anti-adhésive.
  6. Vaporiser la poêle avec de l'huile ou de la graisse avec du beurre.
  7. Verser dans le mélange d'enveloppe (environ une demi-tasse) et incliner le moule pour distribuer uniformément le liquide.
  8. Cuire jusqu'à ce que la partie supérieure du mélange est sec (environ 2 minutes). À l'aide d'une spatule, retirer le mélange cuit et placer dans une assiette plate. (Pas besoin de tourner au-dessus). Mettre de côté

VOIR AUSSI: Pinangat na Hiwas (Pangat na Isda)

Comment Enroulez le remplissage:

  1. Placez l'emballage dans une plaque puis placez une feuille de laitue dans la partie supérieure du milieu de l'emballage. Verser la garniture et la place au milieu de l'emballage (sur la feuille de laitue).
  2. Fermez l'emballage en pliant l'emballage comme une enveloppe et rouler sur le côté. Sceller avec des notes d'eau.
  3. Verser la sauce sur le Lumpiang Sariwa et garnir d'arachides écrasées et l'ail haché.

Comment faire cuire Lumpia Sauce:

  1. Dans une casserole de sauce à feu moyen, mélanger 2-1 / 2 tasses de l'eau, la sauce de soja, la cassonade et le sel. Porter à ébullition, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l'ail et les arachides. Continuer de faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau ¼ tasse restante. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Fouettant vigoureusement, ajouter le mélange de fécule de maïs dans le mélange de sauce de soja. Continuer de faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre d'arachide et remuer jusqu'à dissolution et bien mélanger.

VOIR AUSSI: MANGO PAIN PAIN

Crédits à: panlasangpinoy.com

Articles Liés

Précédent ◈ Suivant