Minu de cuisine Parotta et poulet Salna
Je dirais certainement que Salna de parotta et le poulet est un trésor de Tamil Nadu, en particulier lorsque vous voyagez par la route dans les longues nuits. Vous trouverez de nombreux magasins de parotta dans les rues de journée bien remplie et nuits. Cela aussi, le Salna (le poulet au curry) servi avec le parotta goûts céleste et la combinaison est incroyable que cela vous donne envie de faire mais si vous n'êtes pas faim.
Faire la parotta sera peu fastidieux, car il a besoin d'un peu d'effort pour apporter la consistance de la pâte de rite, mais si vous essayez souvent il devient trop facile. J'ai donné quelques photos pour vous faire plus à l'aise de le faire, en ajoutant un œuf à la pâte fera plus doux mais son option si vous ne voulez pas l'odeur d'œuf dedans.
- Faire un petit puits dans la farine placée dans le grand récipient
- Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et l'eau à la farine et bien mélanger
- Pétrir avec les doigts et la pâte de forme comme la façon dont vous faites pour chappathis.
- Étaler l'huile sur le dessus de la pâte
- Placez un chiffon de mousseline humide et couvrir la pâte avec un récipient au-dessus de celui-ci et laissez-le pendant environ une heure au moins
- Après une heure faire des petites boules de la pâte et étaler à nouveau l'huile en haut de toutes les balles.
- Couvrir les boules à nouveau avec les tissus de mousseline humide et mettez pendant environ 15 minutes
- Au bout de 15 minutes, placez une mince couverture en plastique à la base et travailler avec les balles en répartissant uniformément avec votre paume.
- Flatter à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et maintenir une extrémité de la pâte et étirer la pâte en la retournant dans l'air (Si vous pouvez le faire) que vous pourriez simplement étirer la pâte à couche mince. (Faire aussi mince que possible).
- Ne vous inquiétez pas si elle obtient des larmes aussi; essayez maintenant de faire quelques pleates ou comment vous faites un ventilateur de papier.
- Rouler la pâte plissée à la forme de la roue et le garder séparé.
- Après toutes les boules sont faites de la même façon, commencer un par un en appuyant doucement avec le centre de votre paume, utiliser de l'huile à la pâte et le flatter.
- Répétez le processus pour chaque balle et de les stocker en arrière sous la serviette humide.
- Faire chauffer la poêle, jeter les parottas et à faire frire les deux côtés en la retournant et le transfert à une serviette en papier.
- Après il met cool, battre les parottas sur les côtés, comme la façon dont vous applaudissez pour obtenir la forme de la couche et desserrer la texture de celui-ci.
- Des volailles ½ kg
- Potatoes- 2 Petit
- Onion- 1 Grand
- 1 Grand Tomate
- Vert Chilies- 4 nos
- Gingembre, ail 1 cuillerée à café paste-
- Moutarde quelques Seeds-
- Sel-goût
- Feuilles Peu Coriandre
- Curry feuilles Peu
- Pétrole
- Chili- rouge sec 4
- Noix de coco flakes- 2 tspn
- Rôti 2 tspn grammes-
- graines 1 cuillerée à café Coriandre
- Fenouil Seeds- 1 tspn
- poivre noir corns- 1 cuillerée à café
- Raw riz- 1 cuillerée à café
- Graines de pavot ½ tspn
- Cumin Seeds- 1 tspn
- Cannelle 1 petit morceau
- Nos 3 Cloves-
- Cardomon 2-n
- Rôti et broyer tous les ingrédients sous la rubrique « Pour moudre » en poudre fine et garder de côté.
- Faire cuire séparément et garder de côté les morceaux de pommes de terre.
- Dans une poêle chaude, ajouter de l'huile quand il chauffe, ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry et ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne mou.
- Ajouter les piments verts, pâte d'ail au gingembre, morceaux de pommes de terre cuites au four et la tomate et faire revenir à nouveau.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir bien avec tous les autres ingrédients.
- Lorsque les morceaux de poulet libère de l'eau, ajoutez la poudre à nouveau et faire revenir à la terre pendant environ 2 minutes et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet couvert bien cuit.
- Garnir de feuilles de coriandre.
« Tout en faisant Parota, souvent tremper vos doigts dans l'huile afin que vous puissiez travailler en douceur avec la pâte
Si vous ne souhaitez pas utiliser les pommes de terre, vous pouvez l'ignorer dans Salna de poulet.
Ajustez le niveau d'épices dans Salna de poulet selon votre niveau d'épices « .