Ma maison recette chips de pommes de terre
Il n'y a pas besoin de mettre en place une friteuse pour faire de grands croustilles - le four est très bien. Une partie du charme des frites maison est qu'ils sont un peu plus épais et ont plus d'une morsure que les puces d'un sac. Et le meilleur de tous, vous pouvez les servir chaud! Voici une occasion pour la chose yin-yang: croustille tiède avec de la crème fraîche, une petite tranche de saumon fumé, truite fumée, ou un peu de caviar, et un coup de vodka très frais. célébration instantanée.
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Ingrédients
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- 2 moyennes pommes de terre Yukon Gold ou Idaho, pelées et coupées en tranches 1/8 pouces sur une mandoline ou d'un autre terminal mobile trancheuse
- 3 cuillères à soupe d'olive, de canola ou l'huile d'arachide
- N / A Sel
- N / A poivre fraîchement moulu
Préparation
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- Préchauffer le four à 400 ° F. Couper les pommes de terre dans un bol et immédiatement les jeter avec l'huile. Assaisonner légèrement avec le sel et les disposer dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à coloration dorée - environ 12-15 minutes. Salez légèrement avec le sel et le poivre quand ils sortent du four. Transfert à une grille et laisser refroidir pour croustillance maximale.
- Évaluez vos options
- Si vous voulez être un peu plus audacieux, ne vous limitez pas au sel et poivre - vous pouvez assaisonner avec de la poudre ancho chili, le cumin moulu, les herbes hachées, graines de sésame grillées, nori au sol (grillé feuilles d'algues noires utilisées pour rouler sushi) - vraiment tout ce que vous aimez. Assurez-vous de la saison immédiatement après les copeaux sortent du four, alors qu'il ya encore un peu d'huile résiduelle pour les épices à respecter.
Vidéo connexes
Une chose que vous devriez toujours faire avant de faire ceux-ci, est une fois que vous # x27; les ai coupé en tranches, PAT Séchez-les. Cela est essentiel quand vous voulez quelque chose d'avoir une belle netteté à elle.
justnic de Cleveland /