MaaviLakku - Juste maison
Maavizhakku [MAAV Vilakku]; Maavu - farine, Vilakku - lampe à huile avec une mèche, ce qui signifie littéralement une lampe à huile à base de farine en tamoul.
Il est un plat sucré préparé spécialement sur un PurattAsi (Perataashi) Shani kizhamai i.e., un samedi au mois PurattAsi du calendrier Tamizh, comme une offrande « Naivedhyam » [Nai vay dyum] Lord Srinivasa, PurattAsi Shravanam étant son étoile de naissance. Le temps et tout en permettant d'autre, ce rituel peut être effectué sur tous les quatre samedis de ce mois, sinon, au moins deux samedis soit le 1er et le 3ème ou 2ème et 4ème. J'ai pu observer le rituel ni le 1er, 2ème, ni le 3e samedi et donc effectué le rituel avec deux Maavilakku de le 4 ou le samedi dernier selon les suggestions des aînés.
Mes premiers souvenirs de « Maavilakku » sont celle de regarder ma tante Ve [Vay] religieusement et pieusement les créer sur tous les samedis de ce mois, au cours de ma années de croissance à mon taatha (grand père maternel) place. Dans les familles orthodoxes Iyengar comme mon Taatha de la procédure pour préparer Maavilakku était plutôt sans compromis pour des raisons de « Madi » et donc consistait à partir de zéro avec tremper le riz dans de l'eau pendant quelques heures, puis séché légèrement, pilonné avec un pilon alimentaire en bois et à plusieurs reprises tamisé pour obtenir la farine de riz de la consistance désirée. De nos jours, l'auto confessedly, ces soins rigoureux est impossible pour la plupart d'entre nous et, par conséquent, j'ai simplement commencé avec de la farine de riz fait prêt à l'emploi.
Les ingrédients énumérés ci-dessous font pour une lampe de taille moyenne ou deux petites lampes. Si vous avez besoin d'augmenter la quantité, assurez-vous d'ajouter des proportions égales de farine de riz, Jaggery et noix de coco râpée.
- 1/2 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse Jaggery purée / râpé
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 4 cardamom en poudre
- une pincée de safran
- 1 cuillère à soupe de lait (pour le safran de quitter la couleur)
- 2 - 3 c Ghee
- Mélanger dans un bol, noix de coco râpé, jaggery et de cardamome en poudre et mis de côté pendant 15 minutes donc les masses fondues jagré et des mélanges dans.
- Chauffer le lait - soit micro-ondes ou conserver dans un bol d'eau chaude et laisser tremper le safran pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il quitte la couleur.
- Ajouter la farine de riz, le lait et le safran 2 cuillères à café de beurre fondu au mélange jagré de noix de coco et bien mélanger. Ne pas ajouter plus de lait ou de l'eau à ce sujet.
- Façonner la pâte en une petite colline avec un puits peu profonde à la partie supérieure et au milieu.
- Placez deux mèches de coton dans la partition gauche et mouillez avec du ghee. Verser le beurre fondu restant dans la bonne partition. *
- Allumez les mèches de coton et offrir des prières à Lord Venkateshwara.
- Attendez que la lumière se calmer lui-même. Le « Maavu » peut maintenant être distribué sous forme Prasadam ou sur une paire de feuilles de bétel et de noix de bétel (par paires) alias « Tambulam ».
Plus de détails sur les tenants et comment de ce rituel se trouvent ici et ici.
En option Pacchakarpooram (pas le camphrier utilisé pour MangalArati) peut également être ajouté pour préparer le Maavilakku. Cependant, mon expérience personnelle me force à mettre en garde contre l'utilisation à moins que vous êtes au courant de ses effets lorsqu'il est utilisé en grandes quantités. Dans tous les cas, si vous êtes toujours tenté de l'utiliser, la taille d'une moutarde ou deux est plus que suffisant pour les quantités indiquées dans ma recette.