Machaca con Huevo ou boeuf mexicain et Egg Scramble
Les cuisiniers ont utilisé pour tremper leur machaca avant de l'utiliser, mais ce n'est plus nécessaire; que la réfrigération est devenu largement disponible, machaca moderne est généralement jamais complètement déshydraté pour commencer.
Depuis machaca con huevo est un plat mexicain du Nord, il est généralement servi avec des tortillas de farine chaude.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 cuillère à café de lard de porc de bonne qualité ou de l'huile végétale
- 1/4 tasse d'oignon, grossièrement hachés
- 1 cuillère à café de serrano frais finement coupé en dés ou jalapeño chili
- 1/4 tasse finement déchiqueté machaca
- 1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
- pincée de cumin
- pincée de sel
- 3 oeufs, battus
- Tortillas de blé
- Haricots frits et les tomates en tranches et / ou d'avocat pour la garniture (facultatif)
Comment le faire
Faire chauffer le saindoux ou l'huile dans une poêle de taille moyenne. Faire revenir les oignons et serrano Chili pendant environ 20 secondes.
Ajouter le machaca et continuer à chauffer pendant environ 1 minute.
Mélanger les tomates et les assaisonnements. Retirer le mélange de la poêle et réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire cuire les oeufs, en remuant constamment et en grattant avec une cuillère en bois ou une spatule pour les faire brouillées. Lorsque les œufs sont presque faits, retirer du feu et incorporer le mélange de tomates et machaca.
Laissez les œufs sont assis dans la poêle chaude pendant une minute supplémentaire pour terminer la cuisson.
Servez votre délicieux machaca con huevo avec des tortillas de farine chaude et, si vous le souhaitez, des haricots frits. Garnir de tranches d'avocat et / ou de la tomate.
Variations sur Machaca con Huevo:
Omettre le Chili dans la recette (ou remplacer le poivre vert pour le Chili) et servir votre machaca et bousculade d'œuf avec une guacamole épicée ou de la sauce de table mexicaine.
Omettre l'oignon, les tomates et le Chili de la recette, puis servir votre Machaca con Huevo simplifiée avec une salsa fraîche pico de gallo (mêmes ingrédients, présentation différente).
Utilisez votre Machaca con Huevo comme garniture pour burritos ou tortas.
Faire revenir les machaca avec les autres ingrédients, en omettant les œufs. Faire frire les œufs indépendamment (ou brouillées plus facile) et de servir aux côtés de la viande préparée.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!