MACHACA CON HUEVOS - A PETIT FAVORITE MEXICAIN - Latino Foodie
Manger un petit déjeuner mexicain est probablement l'un de mes plats préférés de la journée. Vous pouvez aller avec quelque chose de doux et simple comme pan dulce ou quelque chose de piquant et savoureux comme Machaca con huevos. Le plat ce dernier est un mélange de bœuf déchiqueté séché, les œufs, les oignons, les tomates et les piments.
Une fois que le boeuf a été cuit et séché, vous déchiqueter la viande finement. La viande séchée ou carne seco. a juste la bonne touche de salure - et du boeuf chewiness est le parfait pour les œufs brouillés tendres. Il est riche et super-satisfaisant.
Machaca con huevos
Portions: 6 personnes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
8 gros œufs
2 tasses de boeuf haché ou carne seca (qui se trouve dans les épiceries hispaniques)
2 tomates Roma, hachées
1 gros poivron vert, haché
2 piments Serrano, émincés
2 cuillères à soupe de lard ou d'huile végétale
1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de lait
Sel et poivre au goût
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les oeufs avec le lait et mettre de côté.
- Dans une grande poêle à frire à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide, environ trois minutes.
- Ajouter l'ail et les poivrons verts et Serrano chili et remuer pendant deux minutes.
- Ajouter le boeuf et laisser la viande à se réchauffer et mélanger avec tous les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs brouillés et bien mélanger. Sel et poivre au goût.
- Servir avec des haricots frits et tortillas de farine chaudes.