Machaca con huevos Recette à
Ceci est une grande recette de quantité qui alimentera 30.
Ingrédients de la recette:
1/2 tasse d'huile végétale
6 livres bavette
4 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
8 tasses d'eau
1/2 tasse d'huile végétale
4 livres oignons, pelées et coupées en dés
1 livre poivrons verts, ensemencée et coupées en dés
4 onces jalapeñpoivrons o, épépinés et émincés
tomates 2 livres, hachées
4 douzaines de gros œufs
3 livres de fromage cheddar râpé
1 bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
30 tortillas de farine (en option)
Indications: cuisine
- Machaca Viande: Faire chauffer l'huile dans une grande casserole de stock. Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre. Brown bien des deux côtés. Ajouter de l'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 2 heures, ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir un peu, puis déchiqueter.
- Machaca con huevos: Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle. Ajouter les oignons, le poivron, jalapeño le poivre et les tomates. Sauté jusqu'à tendreté.
- Ajouter la viande et les œufs machaca déchiquetés. Remuer jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Incorporer le fromage. Servir avec de la coriandre et des tortillas.
Donne 30 portions.
Information nutritionnelle par portion (1/30 de recette): 586 calories; Protéines 37g; Glucides 9 g; Fibres 2 g; Fat 44 g; 485 mg de sodium; Cholestérol 443 mg; Fer 3,4 mg.
Recette avec la permission du Conseil de Californie Egg.