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Corn escalope ou galettes de maïs recette
Rendement / Portions: 8
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 tasse de pommes de terre entassées ou 2 pommes de terre moyennes
- ¾ tasse maïs (maïs surgelés ou frais, cob)
- 1 piment vert
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachée
- ½ c poudre de piment rouge
- ½ à ¾ cuillère à thé garam masala ou de la poudre d'épices
- ½ c pâte de gingembre
- sel si nécessaire
- ¼ c chaat masala (facultatif)
- ¼ chapelure tasse ou poha / riz battu (en poudre)
- 2 cuillères à soupe d'huile
Comment faire la recette
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce que fait.
- Si vous utilisez le maïs en épi, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Ecrasez les pommes de terre bien et ajouter le reste des ingrédients, sauf l'huile.
- Pétrir et à se lier à la pâte. Si la pâte devient sèche, pétrir avec les doigts humides. Vous pouvez également mélanger la moitié du mélange dans un mélangeur et mélanger avec le reste.
- Faire 8 boules et les aplatir.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile 1 cuillère à soupe et faire griller des deux côtés jusqu'à ce que doré.
- Servir escalope de maïs chaud ou tiède avec chutney ou de la sauce.
Variation.
Ajouter 2 cuillères à soupe Besan ou farine de riz dans un bol et faire une pâte. Tremper chaque boulette dans la pâte, placez-le dans la chapelure et bien enrober des deux côtés avec des miettes de pain. Laisser reposer pendant environ 5 à 10 minutes, puis du pain grillé.
Calories: 400 Glucides: 15g