Maison Caramel Mocha Salted
Sous la direction 01/10/13: Au lieu du sirop de caramel énumérés ci-dessous, vous pouvez aussi utiliser mon caramel salé 7 minutes. qui est incroyablement facile et rapide à faire.
caramel salé a été une grande tendance pendant un certain temps. Je suis pour sauter sur un train en marche si elle est un délicieux l'un, et il ne va pas mieux que sucré et salé dans un seul paquet. Il y a quelque temps j'ai fait ce merveilleux petits gâteaux au caramel salé recette et le vendredi, je vais partager ma recette pour les poires au caramel salé (comme les pommes au caramel, mais avec les poires et une pincée de sel de mer).
Starbucks a eu un ensemble de boissons de caramel salé sur son menu cet automne, mais avez-vous vu combien de calories est dans une de ces choses? Ils vont de quelque chose comme 300-600 calories, mais la teneur en sucre est ce qui m'a vraiment fait une pause (50-70 grammes!). Maintenant, vous pouvez sauter le dessert et avoir un de ces place (mon collègue de travail les appelle en fait « le dessert dans une tasse »). Mais à 4-5 $, il est une boisson chère et encore beaucoup de sucre en une seule séance.
Au lieu de cela, nous allons tout simplement faire notre propre! De cette façon, vous pouvez contrôler tous les ingrédients et ajuster la quantité de sucre à votre goût, plus d'économiser beaucoup d'argent. Je ne sais pas pour vous, mais même ma dent sucrée massif ne peut pas gérer ce genre de douceur dans une tasse - J'ai essayé une taille courte (plus petit qu'un grand) et pourrait sentir la ruée vers le sucre. J'ai créé des recettes à l'aide de café ou expresso, donc peu importe ce que votre installation à la maison, vous pouvez faire une version de mocha caramel salé Starbucks (mieux).
Je l'ai fait deux autres versions maison de boissons Starbucks dans le passé: recette café au lait épices citrouille maison et recette Frappuccino maison. J'adore faire des versions maison de magasin aliments achetés comme celui-ci (et le gâteau Goldfish. Funfetti. Petits gâteaux Hostess. Sirop de chocolat. Etc.). Que voulez-vous me voir faire ensuite?
Maison Caramel Mocha Salted
- 1 coup d'espresso ou 3/4 tasse de café
- 1 1/2-2 cuillères à soupe de sauce au caramel (voir la recette ci-dessous)
- 1-2 cuillères à soupe de cacao en poudre (le type de chocolat chaud, pas le genre de cuisson non sucré - je Archer Farms cacao au chocolat noir et nous avons adoré)
- Pincée de sel de mer (Starbucks utilise un mélange de sucre et de sel de mer fumés turbinado pour saupoudrer sur le dessus)
- 1/2 tasse de lait
- Crème fouettée (facultatif)
- sauce caramel Extra et le sel de mer à bruiner / Saupoudrez sur le dessus
Avec une machine à expresso:
Préparer l'espresso. Placer la sauce au caramel, poudre de cacao et le sel de mer dans une tasse et versez expresso sur eux. mousser le lait et versez lentement dans la tasse, en remuant pour tout combiner. Goûter et ajouter plus de caramel, cacao et / ou le sel au goût. Garnir de crème fouettée, de sauce filet de caramel, et une petite pincée de sel de mer.
Sans une machine à expresso:
Préparer le café. Placez la sauce caramel, poudre de cacao et le sel de mer dans une tasse. Verser le café dans la tasse, en remuant pour tout combiner. Faire chauffer le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière et ajouter à la tasse, tout en remuant pour bien mélanger. Goûter et ajouter plus de caramel, cacao et / ou le sel au goût. Garnir de crème fouettée, de sauce au caramel et une petite pincée de sel de mer.
Fait assez pour environ 3-4 caramel salé ou des boissons mocha chocolat chaud
- 1/2 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de beurre salé, en cubes
- 1/4 tasse de crème épaisse, à la température ambiante
Dans une casserole moyenne, faire cuire le sucre à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule (si elle devient grumeleux, réduire le feu et ne pas agitation). Quand il prend une couleur ambre foncé, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la crème et fouetter jusqu'à ce que le caramel soit lisse (attention, il bouillonner lorsque vous ajoutez la crème). Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer sirop supplémentaire.
Plus de recettes que vous aimerez:
- Facile 7 Minute Caramel Salted
- Slow Cooker Lundi: Mini Caramel Mocha Cheesecakes Salted
- Petits gâteaux au chocolat caramel salé
- Caramel Salé Mocha yogourt glacé
