Maison Cheesy Pommes de terre - Simply Scratch
Vous cherchez des pommes de terre au fromage maison? Vous voulez la recette qui ne demande pas une boîte de soupe condensée? Ça y est ...! Sain, délicieux et à partir de zéro!
Il est drôle comment les choses changent. Enfant, je ne pouvais pas attendre à le réserver dans l'escalier dans mon manteau de pourpre maison pour trouver mon panier de Pâques et chasse aux oeufs teints cachés avec mes sœurs.
Sur mon côté de maman de la famille des pommes de terre au fromage étaient strictement la consommation de Pâques. Je ne ai jamais compris pourquoi. De toute évidence, ils sont délicieusement parfait avec du jambon et des haricots cuits au four ... mais pourquoi ne pas les avoir un jour au hasard de la semaine ou quelque chose. Ils sont trop bons pour attacher à un jour par an. Anyhoo, celui qui était chargé d'amener les pommes de terre au fromage cette année-là, il était une exigence connue pour faire un double lot. Un lot triple si mon pompier beau-frère Jeff ne fonctionnait pas parce que ce sont son favori. Vous penseriez avec beaucoup de bonté casserole ringard, il était sûr d'être les restes à droite? Jamais.
La liste des ingrédients est une chose assez simple. Les pommes de terre, les oignons, l'ail, le lait de bouillon, la farine, le beurre s -p et crème sure. Une chose qui me manque est d'oignons verts. DOH! Je jure que je pense que j'étais tout hype sur le fait que je faisais des pommes de terre au fromage un lundi que je forgot'em.
Commencez par remplir un grand pot 2/3 de la avec de l'eau froide.
Environ éplucher 3 livres de pommes de terre Russet. J'aime laisser une partie de la peau ... pour conduire vraiment l'apparence « Hé, regardez ce sont à partir de zéro ».
Avec un couteau bien aiguisé, couper la pomme de terre pour les planches.
Puis coupez-les en bâtonnets, deux planches à la fois.
Ensuite, les dés en cubes demi-pouce.
Jeter les pommes de terre en cubes dans le pot avec de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes.
Une fois que les tintements de la minuterie de * * retirer le pot hors du brûleur et verser les pommes de terre en Passoire qui est mis dans un évier. Non représenté est l'énorme gâchis de la faire bouillir plus. Pouah! Chaque. Unique. Temps.
Pendant ce temps; hacher un oignon jaune jusqu'à ce que vous avez une demi-tasse.
Smash, éplucher et émincer jusqu'à une gousse d'ail.
Tranchez trois à quatre oignons verts. Ceux-ci ajoutent une saveur brillante et un pop indispensable de vert.
Et râper un peu de fromage Colby pointu. Cheddar fonctionne très bien dans ce aussi. Cheddar fonctionne très bien dans quoi que ce soit à peu près, mais je préfère utiliser un Michigan forte Colby locale dans ces pommes de terre ... mais vous pouvez certainement le mettre en place ce que vous aimez utiliser aussi longtemps que vous gardez le fromage pointu. La saveur de forte coupera à travers l'onctuosité de ces pommes de terre.
Dans une poêle de 10 pouces fondre trois cuillères à soupe de beurre.
Et ajoutez l'oignon jaune coupé en dés.
Une fois doux ajouter dans la gousse d'ail hachée et faites cuire pendant une minute ou deux.
Saupoudrer les 2-1 / 2 cuillères à soupe de farine tout usage sur le dessus.
Remuer jusqu'à ce que la farine soit absorbée et laisser cuire pendant 2-3 minutes, en remuant souvent.
Verser dans une 1/2 tasse à la fois le bouillon de poulet et le lait entier. Remuer, remuer, remuer.
Mettez la chaleur à moyen et keeeeep jussssst stirrrrring.
Une fois le mélange crémeux et épais, le retirer du brûleur.
Ajouter dans une tasse de crème sure froid ...
... et remuer jusqu'à consistance homogène. La crème aigre froid apportera le bouillon / mélanges d'oignon température vers le bas alors quand vous ajoutez dans le bol, il ne va pas fondre instantanément le fromage.
Jeter les pommes de terre refroidies, égouttés dans un grand bol.
Ajouter dans le mélange de crème sure et les oignons verts.
Saison ce gâchis avec 3/4 cuillère à café de sel kasher et 1/2 cuillère à café gros poivre noir moulu.
Et lancer. Vraiment, je ne pouvais tout simplement s'asseoir sur le canapé avec cela et une cuillère ... personne ne sait.
Jeter le mélange de pommes de terre dans le plat ...
Étaler uniformément et cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 1 heure. Je faites-le pivoter à mi-chemin pour assurer une cuisson uniforme et brunissement. Il a fait chaud et quand bouillonnant sentir impressionnant.
Laissez les pommes de terre au fromage maison fraîche pendant au moins 15 à 20 minutes avant de servir.
Il avait été quelques années depuis que je leur ai fait et ils étaient tout comme je me souviens.
Oh et PS ... ces bords croustillants sont MINE.
J'adore ces pommes de terre au fromage maison et j'espère que vous aussi!
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Pommes de terre maison Cheesy
Pas de sacs congelés de rissolées, zéro boîtes de soupe condensée. juste maison bonté de pommes de terre au fromage à partir de zéro!
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 30-40 minutes
J'ai fait ces pour Pâques et ils ont été un énorme succès! En fait, je les ai faites la veille et les faire cuire le lendemain. J'ai ajouté un peu plus à la fois juste au cas où certains ont eu absorbaient du jour au lendemain. J'ai utilisé la gauche sur les pommes de terre sautées le lendemain matin dans une casserole pour un hachage de jambon et de pommes de terre. Je vais certainement La réalisation de ces sur une base régulière. Merci pour l'affichage.
Je suis si heureuse Michelle. J'aime que vous étiez en mesure de les faire cuire à l'avance et plus tard ... au total du jour de gain de temps. Merci de revenir et de laisser une critique! # 128578;