Maison Liqueurs fruits tropicaux, Cuisine Papillon
J'aime faire des liqueurs (plus que boire) # 128578; pour les tonnes de saveur qu'ils apportent à cocktails - cocktails doux pour une dent sucrée.
Depuis que je fait l'extrait de vanille. l'idée d'aller plus loin, non seulement avec des graines a pris racine.
Il y a quelques principes à ceci:
- Lire avant de faire - l'Internet est plein de connaissances. Si vous cherchez, vous trouverez. Si vous avez une idée, le meilleur contrôle pour voir si / ce que d'autres ont connu
- ustensiles propres. Assurez-vous que tout est propre
- Une manipulation soigneuse du fruit / écrou. Oui, l'alcool tue les bactéries, mais pas besoin de rendre difficile pour elle
- Bon alcool de qualité. La vérité est une partie de la dureté de l'alcool disparaît, mais vous voulez que cela soit potable même
la preuve de l'alcool est une mesure de la quantité d'éthanol (alcool) est contenu dans une boisson alcoolisée ... Aux États-Unis, la preuve alcoolique est définie comme deux fois le pourcentage de ABV ... whisky 100 épreuve contient 50% d'alcool en volume; whisky 86 à l'épreuve contient 43% d'alcool; Wikipédia
Je présente la base de quatre liqueurs (4):
Liqueur de noix de coco
Je haché noix de coco dans mon mélangeur sans eau et surpassait avec le rhum.
Je pense que je devrais ajouter quelques gousses de vanille comme font une paire vraiment super vanille et noix de coco. Mon propre « Malibu ».
Mango - Lime
me faisait penser à mon problème de gelée de zobo qui n'a pas été la première fois grâce à M. broméline de l'ananas :).
Et donc je suis allé avec des morceaux de mangue, des bandes de chaux et de la chaux, car les mangues sont une chose et les gousses de vanille fendue pour dessiner les graines et la saveur.
Je l'ai lu que la cuisson / cuisson aidé la stabilité des mangues mais j'ai une aversion intense pour les mangues cuites et la saveur n'est pas ce que je veux reproduire alors ... Je suis le chemin de la première.
Je vais vous laisser savoir comment tout cela casseroles quand je le test de goût.
Zobo - Ginger
Lavé et feuilles séchées Zobo, clous de girofle et le gingembre frais aller dans un mélange de vodka et de la tequila, seulement parce que je n'ai pas eu assez de deux.
Ce que j'aime le go get est la couleur - profonde et riche. Je suis très heureux de l'utiliser.
Alors oui, explorations simples et expériences. Résultats attendus.
Si vous souhaitez explorer le monde des infusions d'alcool, Gunther Anderson est une ressource bien sur tout ce qui concerne Liqueurs de la technique à des recettes.
Que voulez-vous faire une liqueur de?