Dehyrator Beef Jerky Conseils Making - déshydrateur Beef Jerky
Il y a un certain nombre de choses que vous apprenez au fil du temps, dont certains peuvent rendre les choses beaucoup plus facile. Voici une liste de quelques conseils utiles tirés de l'expérience -
Utilisez antiadhésif aérosol de cuisson
- recettes saccadés ont généralement une certaine quantité de sucre, ce qui signifie qu'ils auront tendance à coller aux grilles de séchage
- Vaporiser les supports avant la pose la viande
- Si vous utilisez un petit déshydrateur rond, pulvériser la zone goutte à goutte (en haut de la base de déshydrateur)
Note générale: Le nettoyage est probablement l'une des parties plus forte intensité de main-d'œuvre du processus de fabrication saccadé et tout ce qui contribue à ce vaut bien faire.
Retourner le chemin de la pièce de viande séchée dans le processus de séchage
- Pour ce faire, lorsque les bords extérieurs de la saccadés commencent à apparaître sec (environ une heure)
- Faites-le à nouveau quand l'autre côté est la plupart du temps sec
Note générale: Je f vous laissez juste la viande dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'il soit terminé, vous serez probablement très AGGRAVÉES d'avoir à gratter la saccadés au large des claies de séchage en petits morceaux à l'aide d'une spatule. Pas drôle.
Faire tourner les supports
- Pour les petites déshydrateurs rondes faire toutes les heures
- La viande se déshydrate plus rapidement sur des supports les plus proches de la source de chaleur
- Pour les petits déshydrateurs ronds, les étagères du bas sont les plus proches de la source de chaleur
Note générale: Il est assez difficile d'obtenir le flux d'air et la température exacte sur l'ensemble des supports de séchage. En conséquence, certaines de la viande se fera plus rapidement. La rotation des racks unifie le processus de déshydratation.
Réorganiser la viande au besoin
- Il est très difficile d'obtenir chaque morceau de viande de la même épaisseur. En conséquence, certaines pièces seront faites avant les autres. Retirer les morceaux comme ils sont faits et consolider ceux qui ne sont pas tout à fait sont.
Ne pas trop déshydrater le saccadé
- Lorsque vous avez terminé, le saccadé sera très sec au toucher, mais encore un peu souple
Stocker la viande de boeuf séchée fini dans un sac en plastique refermable
- Si cela est fait correctement, viande de boeuf séchée peut durer des mois sans réfrigération
Utiliser une brosse pot et le lavage de cuvette pour nettoyer les racks
- les exécuter à travers le lave-vaisselle premier
- inspecter et frotter toutes les particules immédiatement après crémaillère sort du lave-vaisselle