Maison Sel Cured Anchois - Oh, les choses que nous - ll faites!
filets d'anchois guéri de sel maison sont faciles à faire, en bonne santé et très savoureux.
Certains des aliments que j'aime maintenant, je pensais une fois que je détestais. Je suis passé de haïssant et avocatiers olives à les avoir être certains de mes aliments préférés. En fait, je fais même mes propres olives guéri sel maintenant.
Une autre nourriture que je pensais que je n'aimais pas, sans les avoir essayé bien sûr, était anchois guéri de sel.
Je veux dire, ils doivent être bruts. Droite? Dans les mouvements les gens demandent toujours d'obtenir leurs pizzas sans eux.
Je ne suis toujours pas fan d'anchois sur la pizza, mais il n'y a pas de friandises qui a battu quelques bons filets d'anchois guéri de sel pour moi plus!
Ici, en Espagne, le mot équivalent pour l'anchois, anchoa, est réservé uniquement pour la variété guéri de sel. Les anchois frais sont appelés Boquerones sont très semblables à sardines, et peuvent être utilisés dans les mêmes types de recettes « Boquerones. »; la principale différence est vraiment leur taille. Bien que les deux poissons sont petits, les poissons gras qui sont emballés avec oméga 3 en bonne santé de sardines sont légèrement plus grandes que les anchois.
Quel est le côté vers le bas?
Les poissons gras ont tendance à avoir aussi une dose légèrement plus élevé de contamination par le mercure. poissons gras plus petits comme les anchois et les sardines, cependant, ont de plus faibles doses de mercure et d'autres métaux lourds que les plus gros poissons qui sont plus haut sur la chaîne alimentaire comme l'espadon et le thon.
Je tendance à avoir moi-même très faible pression artérielle, et parfois, surtout en été, passer par des vertiges et noir quand je me lève rapidement. Il m'a été recommandé de manger un anchois guéri de sel chaque matin pour aider à réguler la façon dont je me sentais.
Alors que je n'ai pas l'habitude de les manger tous les matins, je ne les mange souvent parce que je fais vraiment les apprécier, surtout quand ils sont faits maison! Ne vous méprenez pas, un anchois en conserve de temps en temps est bien, mais il ne sera jamais comparable à celles faites à la maison.
Un grand, sain, casse-croûte emballés graisse que j'aime me faire est de filets d'anchois guéri de sel maison aux olives guéri de sel maison. Alors que je les aime plaine avec une assiette d'olives, la plupart des gens choisissent ici pour les manger sur du pain grillé.
Ici, en Espagne, ils sont probablement surpris de me voir écrire que je pense que les gens ont besoin d'augmenter considérablement leur consommation de graisses saines. Il est tout à fait évident des publicités télévisées ici que l'Espagne n'a pas tout à fait accepté l'idée que les gens ont besoin de plus de graisses, pas seulement pour la santé cardiaque, mais aussi pour la régulation des hormones et aider à prévenir les troubles neurologiques comme la démence et la maladie d'Alzheimer.
, Les publicités vantent encore au lieu des choses à grains, ou « cereales, » comme si cela une plus saine au produit. Vous pouvez trouver des versions faibles en gras (riches en sucre) des choses, prétendiez être en meilleure santé, emballé avec des grains. Ils les ajoutent même à des choses comme le lait au chocolat hautement transformés, comme si cela ne suffisait pas grave, et assez malsaine, déjà. # 128521;
Ensuite, il y a les publicités pour les yogourts élevés de sucre qui prétendent augmenter vos défenses et de réduire votre taux de cholestérol, ou des produits à base de soja qui prétendent être en meilleure santé que d'autres solutions de rechange.
Ne me lancez pas sur celui-là ... il est un sujet pour un autre jour. Il suffit de savoir qu'il a été assez évident depuis un certain temps maintenant que hydrogénées, les huiles végétales riches en oméga 6s ne sont pas bons pour vous et ne se comparera jamais au beurre, surtout si ce beurre est de vaches nourri à l'herbe, ce qui rend plus riche en Oméga 3s que les produits de vache élevés de façon conventionnelle.
Je suppose que je suis allé un peu d'une tangente, mais il était tout pour obtenir mon point de.
Les graisses saines sont bien, en bonne santé! Je l'ai?
Donc, cela nous amène à mes filets d'anchois guéri sel recette ...
Au Sri Lanka, nous avons séché anchois qui sont utilisés dans diverses recettes, nous les appelons « Haal Mas-donc » qui signifie « riz vole, ou vole sur le riz, ce qui est logique.
Je pense qu'ils sont un héritage des Portugais, qui étaient là dans les années 1400.
Nous avons aussi « kara-Vala » qui est salé, le poisson sundried de toutes les variétés. Encore une fois, les Portugais.
anchois salés dans l'huile est très difficile de trouver et extortionately chers car ils seraient importés, l'ironie étant que nous avons anchois à notre porte!
Et, non, je ne plaisante jamais ces choses non plus!
Hogan dit Parc
Merci beaucoup pour les instructions détaillées. Il a beaucoup aidé lors de mon propre sel guéri anchivy avec anchois coréen ici en Corée.