Maman - la recette de Hokkien mee, la nourriture Pornographe
Chaque fois que nous avons une réunion de famille, j'espère que ma mère va concocter un lot de son hokkien mee. À mon grand plaisir, le plus souvent, elle se promène avec un gros pot de nouilles.
J'ai eu beaucoup de demandes de Hokkien recette de mee de ma mère depuis mon récent post sur les 4 fête d'anniversaire de ma nièce Ruby. Alors voilà - grâce à ma mère d'avoir accepté de partager sa recette et prendre le temps d'écrire tout.
Hokkien recette de mee de maman
Note: Cette recette est pour un usage personnel seulement. S'il vous plaît ne pas republier sans autorisation.
- Mettez 1 huile Tbs dans un wok, faire revenir la moitié de l'ail jusqu'à ce que légèrement brun, en prenant soin de ne pas brûler. Ajouter les légumes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer du wok et garder de côté (prendre tôt si vous préférez les légumes à moins cuits et « croquante »).
- Mettez une autre 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, faire revenir l'ail restant jusqu'à brun. Ajouter la viande (ou crevettes, calmars, etc.) et faire frire jusqu'à à peu près cuits, en prenant soin de ne pas trop cuire. Retirer du wok et garder de côté.
- Ajouter le bouillon ou de l'eau dans le wok. Ajouter la sauce de soja noir, sauce aux huîtres, le poivre blanc et un peu de sauce soya légère et laisser cuire un peu. Note: les quantités de sauce sont proposées quantités seulement, donc ajouter selon votre salure nécessaire / préféré.
- Ajouter les nouilles au liquide dans le wok. Ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire, en retournant les nouilles doucement, jusqu'à ce que presque toute la sauce est absorbée par les nouilles.
- Quand les nouilles sont prêts, retourner la viande et les légumes dans le wok - un bruit rapide et le plat est prêt à être servi. Servir chaud et amusez-vous!
Udon, ou même des spaghettis, peuvent aussi être utilisés avec beaucoup de succès! Je pense que une fois que vous avez toutes les sauces et garnitures (viande, crevettes, etc.) comme suggéré dans la recette, le résultat final sera bon!
Version Halal
Oui, utiliser autre chose que le porc et le résultat final peut être tout aussi délicieux. Rappelez-vous, jamais trop cuire la viande - en particulier si vous utilisez le boeuf, un sauté rapide est tout ce qui est nécessaire.
accompagnement Chilli
J'ai oublié d'ajouter dans ma recette, piments rouges fraîchement coupé à la sauce soya légère mangé avec les nouilles cuites Hokkien ajoute à la jouissance (bien sûr, que si vous aimez les aliments « de piment fort »). De plus, nous Nonyas et babas profiter des nouilles avec sambal blachan. blachan Sambal est faite en martelant frais piments rouges fraîchement grillé avec blachan dans un pilon et un mortier jusqu'à ce que les deux sont décomposées en une pâte grossière.