Mango & Pistache Kulfi, Cuisine Fun Fauzia
Mélanger les laits et la crème dans un pot et mettre de côté. Purée / mélanger la pulpe de mangue en une pâte dans un mélangeur. Ajouter dans les arômes et les noix dans la purée de mangue et d'impulsion deux ou trois fois. Puis versez dans votre mélange de lait et la crème et le pouls 2-3 fois pour seulement quelques secondes. Ne pas trop mélanger sinon le kulfi ne sera pas réglée correctement.
Verser dans vos moules à sucettes / tasses ou dixie un bac à glaçons et congeler pendant au moins 6-8 heures ou toute la nuit. (Si vous utilisez des tasses dixie, une fois que vous versez le mélange kulfi dans, couvrir les tasses avec du papier d'aluminium et percer un petit trou dans la feuille dans le centre avec les bâtons de brochettes, cela gardera debout debout le bâton dans le centre de votre kulfi ).
Congeler jusqu'à solide, de préférence pendant la nuit.
Lorsque vous êtes prêt à servir, retirer les moules du congélateur et il suffit de les rouler entre vos mains. La chaleur fera fondre la kulfi un peu et il serait plus facile d'enlever le kulfi des moules. Ou courir la base des moules sous le robinet, puis les faire sortir et servir. Vous pouvez garnir avec des flocons de pistache si vous voulez.
La mangue est facultative, vous pouvez le laisser sortir et ajouter une tranche de pain au lieu de donner la texture. Déchirer la tranche de pain en petits morceaux et l'ajouter dans le mélange de lait, pouls puis ensemble quelques fois et poursuivre le reste des instructions.
Si vous utilisez le mélange lait / crème restes de ma recette Tres Leches pour faire cette recette, vous aurez seulement besoin d'ajouter un quart de tasse de crème à fouetter, quart de tasse de lait ordinaire et la pulpe de 1 mangue mûre (ou 1 tranche du pain), ainsi que les arômes de pistache et à la vanille à votre mélange lait / crème restante. Ensuite procéder à la recette comme indiqué ci-dessus. Cela vous donnera 8 popsicles.