Marmelade rapide, facile et polyvalent super!
Adapté de par Kraft Foods par Chris Scheuer
active Time
- 3 oranges navel moyennes
- 3 rose moyen (rubis) pamplemousse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 4¼ tasses de sucre
- ¾ tasse d'eau
- Une boîte de pectine de fruit en poudre
instructions
Préparer des bocaux en verre ou des récipients en plastique avec des couvercles en les lavant à l'eau chaude savonneuse ou dans un lave-vaisselle. Recette fait 5 tasses de confiture. Nombre de pots dont vous aurez besoin dépendra de la taille de vos pots.
Retirer la partie colorée de zeste des oranges et des pamplemousses en utilisant un couteau éplucheur ou zester. Je préfère utiliser le genre indiqué dans les photos ci-dessus. Il fonctionne parfaitement pour enlever les petites bandes de zeste. Si vous utilisez un couteau éplucheur, couper la peau en fines lamelles, ou hacher finement. Peel et jeter la partie blanche restante de peau des oranges.
Hacher grossièrement l'orange et de pamplemousse, de jeter les membranes et sauver le jus. Mélanger les fruits et le jus avec le zeste et le jus de citron. Mesurer 2- # 8531; tasses du mélange de fruits dans un grand bol allant au micro-ondes. Si vous avez supplémentaire, jeter ou enregistrer pour une autre utilisation. (Voir note.) Ajouter le sucre et remuer pendant 1 minute.
Micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Bien mélanger et micro-ondes à nouveau pendant 2 minutes. Mélanger jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre sont dissous, une ou deux minutes. Le goût, et si le mélange est encore micro-ondes « granuleuse », à nouveau pendant une minute ou deux pour dissoudre tous les cristaux de sucre restant.
Mélanger l'eau et de la pectine dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Laisser le mélange à ébullition pendant 1 minute, en remuant continuellement. Ajouter au mélange de fruits et remuer pendant 3 minutes.
Note de Cook
Le nombre d'oranges est approximative et dépendra de la taille de vos fruits.