Mary Berry gâteau spécial arc-en-pastel, Daily Mail en ligne
Il existe de nombreuses versions du gâteau arc-en-multi-couches. Ceci est mon simple, ce qui est parfait pour toutes sortes d'occasions. J'aime les couleurs subtiles, mais vous pouvez le faire aussi brillant que vous le souhaitez.
- 225g (8 oz) de beurre (température ambiante) ou la propagation de cuisson
- (Au moins 70 pour cent de graisse), un peu plus pour graisser
- sucre en poudre 225 g (8 oz)
- 225g (8 oz) farine de autoélévatrice
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 4 gros œufs
- pâte alimentaire rouge comestible
POUR OCCUPER
- sucre glace 350 g (12 onces de)
- 175g (6 oz) de beurre (température ambiante)
- ¼ c extrait de vanille
- 4 c-plein gras ou du lait demi-écrémé
- 6 cuillères à soupe de lemon curd
LES CLÉS DE LA PERFECTION
Uniformément couches, gâteaux magnifiquement cuits au four
- Ajout juste la bonne quantité d'eau à la cerise est la clé. Vous voulez juste assez pour le glaçage est lisse et qui coule, mais pas si l'écoulement nasal qu'il glisser sur les côtés du gâteau. Si vous soulevez la cuillère de la cuvette, la cerise devrait tomber dans un jet lent et régulier,. Lorsque la tuyauterie, la cerise doit être assez ferme pour garder sa forme (si elle est trop liquide, les lignes ne seront pas bien définis), mais suffisamment souple de sorte qu'il coule facilement.
- Lors de l'ajout colorant à la cerise (et la pâte), il est préférable de l'ajouter avec précaution, comme si trop est ajouté les couleurs peuvent rapidement devenir très vives. Trempez un bâton en bois de cocktail dans la pâte alimentaire et tamponner en un peu pour commencer. Plus peut être ajouté pour approfondir la couleur, mais il est difficile de l'emporter si on en utilise trop. Remuer il se marie bien, sinon vous aurez des stries de couleur dans la cerise.
- Pour des lignes parfaites, utilisez un sac de tuyauterie. Pour chaque sac, découper un morceau de parchemin moule carré de 20 cm (8 pouces). Le plier en deux pour former un triangle. Avec long, bord plié près de chez vous, prenez un coin jusqu'à la pointe du triangle, puis porter l'autre coin à travers et l'enrouler autour de l'arrière pour faire un sac pointu. Plier étroitement sur sceller. Snip la pointe pour faire un petit trou de la tuyauterie.
- Après spooning la cerise dans les sacs de tuyauterie, plier la partie supérieure de chaque sac sur la cerise de sorte qu'il ne peut pas échapper. Prendre un sac rempli à la fois, tenez debout entre vos doigts et utilisez vos pouces pour appuyer sur la cerise dans un sentier régulier, en déplaçant le sac autour sur le dessus du gâteau si la cerise tombe dans les lignes ondulées. Répéter l'opération avec les autres sacs de givrage de sorte que les lignes se chevauchent sur tout le gâteau pour donner un motif coloré.