Masala Vada Recette - Comment faire Masala Vadai, indiens Recettes alimentaires
Masala recette Vada (paruppu de vadai) - Comment faire masala vadai
Masala Vada est très populaire recette snack-sud de l'Inde. Ce Vada fait avec Chana dal (Kadala paruppu / Senaga Pappu) et très facile à faire.
Cette paruppu vadai (masala vada) est l'un des populaires casse-croûte côté rue dans le sud de l'Inde.
Ce vadai masala est fait lors d'occasions festives au sud foyers indiens.
masala vadai / paruppu recette vadai
Ingrédients pour masala Vada:
- 2 tasses Chana dal (Kadala paruppu / Senaga Pappu)
- 2 gros oignons, finement hachées
- 3 piments rouges ou au goût
- 3 piments verts, finement hachée ou au goût
- 3/4 "racine de gingembre
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 3/4 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe feuilles de curry finement hachées
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre finement hachée
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe finement hachée
- sel au goût
- huile pour la friture
Comment faire masala Vada (masala vadai):
- Faire tremper Chana dal pendant 2-4 heures. Laver et égoutter l'eau.
- Moudre grossièrement les piments rouges, les graines de coriandre, le gingembre et les graines de fenouil dans un mélangeur / Mixie.
- Ajouter Chana lavés et égouttés dal au même mélangeur / Mixie et en faire une pâte grossière, sans ajouter d'eau.
- Ne pas en faire une pâte fine. Vous devriez avoir tout dal ici et il there.Take dans un grand bol.
- Ajouter les oignons hachés, les feuilles de curry finement hachées, les feuilles de coriandre finement hachées, les feuilles de menthe finement hachées et la quantité de sel requise.
- Bien mélanger et vérifier le sel.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile profonde. Lorsque l'huile est chaude, prendre une boule de la taille de citron et l'aplatir avec vos paumes d'épaisseur moyenne.
- Déposer les boules aplaties dans l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils se transforment en brun doré des deux côtés.
- Drainer l'excès d'huile. Servir chaud avec chutney de noix de coco ou de ketchup.