Comment faire la pâte à empanada pour la cuisson

Recette facile avec des photos étape par étape pour la pâte à empanada maison.

3 tasses de farine tout usage
¼ à 1/2 cuillère à café de sel
6 oz de beurre non salé (1 ½ sticks)
1 oeuf
1/4 tasse de 1/2 tasse d'eau ou de lait, ajuster au besoin pour obtenir une pâte souple et lisse

Faire la pâte à empanada maison:

Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire.

Ajouter le beurre et le pouls

Ajouter l'oeuf et l'eau ou le lait (par petits incréments) et continuer cadencée jusqu'à obtention d'une pâte clumpy.

Pour faire la pâte à empanada à la main, suivez la même instruction, mais utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients ensemble.

Diviser la pâte en 2 grosse boule, aplatir légèrement en forme de disques. La pâte peut être utilisée immédiatement ou réfrigéré jusqu'à ce prêt à l'emploi (1-2 jours maximum).

Etaler la pâte en une feuille mince et découper des formes de disques ronds pour empanadas (moules ronds d'utilisation ou une petite plaque). Vous pouvez également faire des petites boules individuelles avec la pâte et rouler chaque boule individuelle à une forme ronde (n'a pas besoin d'être parfaitement rond) - si vous avez une presse tortilla, vous pouvez l'utiliser pour aplatir les boules de pâte.

Utiliser immédiatement ou dans le réfrigérateur / congélateur pour une utilisation ultérieure.

Montage et cuisson des empanadas:

Comment faire la pâte à empanada pour la cuisson

Si vous voulez plus de recettes de empanada, vous pouvez aussi consulter mon Tout à propos Empanadas: Le Guide Empanada 101

Ces jours-ci, il est très facile de trouver les disques empanada déjà réalisés (surgelés) dans les épiceries latine, et même si j'étais sceptique au début, ils sont en fait assez bien. Cependant, maison toujours meilleur goût et plus frais. Un autre avantage de faire la pâte à empanada maison pour la cuisson est que vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des épices ou des herbes qui ajouteront saveur et complément ou le contraste avec les garnitures. Vous pouvez également faire un grand lot de pâte à empanada maison, rouler et couper dans les disques, puis geler les disques (séparés avec du papier ciré) pour une utilisation ultérieure.

Photos étape par étape de la façon de faire la pâte à empanada maison:

Quelques recettes de remplissage empanada:

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